Amarone

Amarone betyder stor rødvin fra Valpolicella: en ikonisk, intens og dyb etiket, lavet af tørrede druer og modnet med tålmodighed for at udtrykke kompleksitet, struktur og en ekstraordinær evne til at udvikle sig. I denne udvælgelse fra Italian Wine Selection finder du nogle af de mest prestigefyldte fortolkninger af Amarone fra Valpolicella, fra historiske årgange til mere moderne versioner, med referenceproducenter som Quintarelli Giuseppe, Dal Forno Romano, Zenato, Tommasi og Tedeschi.

En vinsymbol for Valpolicella

Amarone fra Valpolicella stammer fra den foden af bjergene i provinsen Verona, op til området ved Gardasøen og mod grænsen til Vicenza. Betegnelsen er baseret på de traditionelle druesorter fra Valpolicella, især Corvina, Rondinella og Corvinone, der bruges til at skabe vine med stor koncentration og balance. Den Classico version, den ældste, kommer fra de historiske kommuner Negrar, Marano, Fumane, Sant’Ambrogio og San Pietro in Cariano.

Produktionsmetoden, der er baseret på tørring af druerne før gæringen, giver vinen en rig og indhyllende struktur, med komplekse aromaer og en vigtig struktur. Efter overførsel til tønde, modnes vinen i mindst tre år, mens perioden for Riserva stiger til fire år. Resultatet er en rødvin med stor personlighed, der formår at forene kraft, blødhed og tannisk finesse.

Sådan genkender man en Amarone-stil

I glasset præsenterer Amarone sig med en granatrød farve og orange nuancer, et tegn på udvikling og dybde. På ganen er den fyldig, struktureret og præget af en normalt høj alkoholprocent, altid afbalanceret af en ekstraktiv rigdom, der gør smagen bred og vedholdende. Det er en vin, der er tænkt til dem, der søger intensitet, aromatisk lagdeling og stor tilstedeværelse ved bordet.

Hvornår man skal vælge en Amarone

Amarone er ideel til særlige lejligheder, vigtige middage eller øjeblikke, hvor man ønsker at åbne en flaske med stor vinmæssig værdi. Takket være sin kompleksitet egner den sig også til samling og lagring, med mange etiketter i denne kollektion, der bedst udtrykker identiteten af enkelte vinmarker, reserver og bemærkelsesværdige årgange.

Anbefalede kombinationer

Strukturen af Amarone gør den perfekt til smagfulde og rige retter, såsom braiseret kød, stege, vildt og lagrede oste. Dens blødhed og tætte tanniske struktur gør den desuden til en autoritativ ledsager til langsomme smagninger, også efter måltidet. I nogle tilfælde kan den ledsage mere intense og strukturerede retter, hvilket fremhæver hver nuance af vinen bedst muligt.

Et udvalg af store fortolkninger

Denne kollektion samler etiketter af stor prestige, herunder Romano Dal Forno, Speri, Allegrini, Masi, Sartori Casa Vinicola Verona, Secondo Marco og Tenuta Sant’Antonio Famiglia Castagnedi, sammen med versioner i magnumformat og vigtige reserver. Et forslag tænkt til dem, der ønsker at udforske toppen af Amarone fra Valpolicella gennem forskellige stilarter, årgange og fortolkninger.

Opdag Amarone-udvalget fra Italian Wine Selection og find den flaske, der passer bedst til din smag, dit vinkælder eller en mindeværdig lejlighed.