Amarone from Valpolicella Campo dei Gigli 2017 DOCG Tenuta Sant'Antonio Famiglia Castagnedi

Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli 2017 DOCG Tenuta Sant'Antonio

Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli 2017 DOCG di Tenuta Sant'Antonio Famiglia Castagnedi er en vigtig rødvin med stor personlighed, en autoritativ udtryk for den klassiske Valpolicella. Født af en traditionel blanding af Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina og Oseleta, fortæller den en rig, dyb og kompleks stil, designet til dem, der søger en vin til meditation og til bordet, der kan ledsage strukturerede retter og særlige øjeblikke.

Territorium og vinens stil

Druerne stammer fra kommunen Mezzane di Sotto, i lokaliteten Monti Garbi, cirka 300 meter over havets overflade. Den territoriale profil er præget af lyse jorde med dominerende kalkholdig skelet og en sandet lerkomponent, elementer der bidrager til at give balance og definition til smagen. Tilstedeværelsen af 40 år gamle vinmarker og den omhyggelige behandling i vinmarken og kælderen afspejler en produktionsfilosofi rettet mod udvælgelse og kvalitet. Brugen af Corvina og Corvinone i overvejende procentdel, sammen med de andre typiske druesorter, giver en klassisk men generøs stil, understøttet af struktur, aromatisk bredde og bemærkelsesværdig udviklingskapacitet.

Smagenoter

I glasset præsenterer den sig med en uigennemsigtig rubinrød farve med purpurreflekser. På næsen tilbyder den et bredt og intenst spektrum, med vilde frugter, træagtige nuancer og mineralske toner, efterfulgt af antydninger af lakrids, sort peber, tobak, krydderier og chokolade. I munden er den robust, fyldig og meget vedholdende, med en veldefineret balance mellem stof, friskhed og blødhed. Den vigtige alkoholprocent integreres i en rig og omsluttende struktur, mens smagen bevarer momentum og dybde. Det er en Amarone della Valpolicella der prioriterer kompleksitet og intensitet, med en lang og tilfredsstillende afslutning.

Anbefalede kombinationer

Denne vin giver sit bedste med grillet rødt kød, braiserede retter, roast beef, bøffer af oksekød eller hestekød og stege med smagfulde saucer. Den passer også meget godt til pels- og fjerkrævildt, samt til lagrede oste og hård ost. For dem der elsker blødere kontraster, kan den også ledsage tørret frugt og langsomme smagsoplevelser, serveret alene. Det er et naturligt valg til en vigtig middag, en festlig frokost eller en lejlighed, hvor vinen ønsker at være i centrum.

Serveringstemperatur

Den ideelle serveringstemperatur for Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli 2017 DOCG er mellem 16 °C og 18 °C. Hvis muligt, er det nyttigt at åbne flasken lidt på forhånd for at fremme åbningen af bouqueten og udviklingen af aromaerne i glasset. Et bredt glas hjælper med at fremhæve kompleksiteten.

Hvorfor købe den

At vælge denne Amarone betyder at satse på en vin med stærk identitet, produceret i begrænsede mængder og bygget til at holde i lang tid. Kombinationen af territorium, historiske druesorter, modning i nye tonneaux og lang lagringskapacitet gør den ideel for dem, der søger en prestigefyldt, intens og autoritativ rødvin. Det er en perfekt etikette til at berige vinkælderen eller til at give som gave en vigtig vin, der kan tilbyde følelser både i dag og efter nogle års udvikling.