Cortese

Cortese: o coração branco do Gavi

A coleção Cortese reúne algumas das expressões mais interessantes desta casta símbolo do Piemonte, protagonista absoluta do Gavi DOCG e de rótulos capazes de unir frescor, finesse e bebibilidade. Aqui você encontra brancos territoriais, versões mais complexas e safras importantes, juntamente com seleções raras e referências espumantes que ampliam a leitura do estilo Cortese de forma moderna e gastronômica.

O Cortese produz vinhos com perfil límpido e tenso, com notas florais, cítricas e de frutas brancas, sustentados por uma agradável salinidade. É uma casta que interpreta com grande precisão o território de Gavi e das colinas alessandrinas, oferecendo garrafas adequadas tanto para quem busca imediata satisfação quanto para quem prefere rótulos mais estruturados e de evolução. A seleção inclui safras como 2018, 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023, além de referências de arquivo como 2007, 2008 e 2016.

As vinícolas da seleção

A coleção destaca produtores de referência como Cascina degli Ulivi - Ilaria Bellotti, Enrico Serafino 1878, La Scolca, La Toledana Gavi, Michele Chiarlo, Pico Maccario e Villa Sparina. Junto aos Gavi DOCG, a seleção também inclui interpretações como Rosachiara, Brut Blanc de Blancs e cuvées milessimadas, úteis para descobrir como o território pode ser lido em estilos diferentes, do vinho tranquilo ao espumante de caráter piemontês.

Como escolher um Cortese para harmonização

Um vinho à base de Cortese é ideal quando você busca um branco versátil e gastronômico. Os rótulos mais jovens e lineares combinam bem com aperitivos de frutos do mar, vegetais, tortas salgadas e queijos frescos, enquanto as versões mais evoluídas ou provenientes de vinhedos selecionados se harmonizam com pratos mais complexos, peixes assados, carnes brancas e culinária regional. As versões espumantes, como os Brut presentes na coleção, são perfeitas para aperitivos elegantes e momentos de degustação em que se deseja um gole vertical e dinâmico.

Por que explorar esta coleção

Esta seleção é pensada para quem deseja adquirir vinhos Cortese que representem da melhor forma o Piemonte branco: denominações icônicas, produtores renomados, formatos especiais como Magnum e garrafas que contam diferentes nuances da mesma casta. Se você está procurando um branco refinado, territorial e sempre agradável de beber, a coleção Cortese é o ponto de partida ideal para descobrir rótulos de caráter autêntico e forte identidade.

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As sugestões do sommelier

Perguntas Frequentes

Quais são as características do vinho Cortese?
O Cortese é uma casta de uva branca típica do Piemonte, conhecida principalmente por sua ligação com o Gavi DOCG. Os vinhos obtidos a partir do Cortese são geralmente frescos, elegantes e caracterizados por aromas de flores brancas, cítricos e frutas de polpa clara, com uma marcante sensação de salinidade. Na coleção, você encontra expressões diferentes da mesma casta: desde os brancos mais imediatos até as versões mais evoluídas ou de vinhedo único, passando por algumas interpretações espumantes. É uma escolha ideal para quem busca vinhos finos, mas versáteis à mesa.
Com quais pratos um vinho Cortese combina melhor?
Um vinho Cortese combina muito bem com pratos de frutos do mar, aperitivos leves, legumes e queijos frescos. As versões mais leves e jovens são perfeitas para pratos simples e delicados, enquanto os Gavi mais estruturados ou provenientes de safras importantes podem acompanhar preparações mais complexas, peixes assados e carnes brancas. As bolhas presentes na collection também são muito adequadas para aperitivos e momentos de confraternização, graças ao seu perfil fresco e vertical. A versatilidade é um dos pontos fortes desta casta.
Por que escolher um Gavi DOCG na coleção Cortese?
O Gavi DOCG é a denominação mais representativa para descobrir o Cortese em sua forma mais identitária. Na coleção estão presentes rótulos de produtores como La Scolca, Villa Sparina, La Toledana Gavi, Michele Chiarlo, Pico Maccario, Enrico Serafino 1878 e Cascina degli Ulivi - Ilaria Bellotti, com safras e estilos diferentes. Escolher um Gavi DOCG significa apostar em vinhos brancos piemonteses reconhecíveis, territoriais e adequados tanto para o consumo diário quanto para ocasiões mais requintadas, com um equilíbrio muito agradável entre frescor, finesse e personalidade.