Cà del Baio

Wijnen Cà del Baio: de ziel van de Langhe in een fles

De wijnen Cà del Baio vertellen een verhaal van familie, grondgebied en een productiecontinuïteit die diep verbonden is met de Langhe. De wijnmakerij, tegenwoordig geleid door Giulio en Luciana met hun dochters Paola, Valentina en Federica, verbouwt wijngaarden tussen Barbaresco en Treiso met een aanpak die is gebaseerd op agronomische zorg, aandacht in de vinificatie en een sterke territoriale identiteit.

Deze selectie verzamelt etiketten die op duidelijke wijze het karakter van een van de meest erkende gebieden van Piemonte uitdrukken, met rode wijnen van grote verfijning en aromatische, frisse witte wijnen, bedoeld om verschillende momenten aan tafel en tijdens de proeverij te begeleiden.

Het gebied van Barbaresco en Treiso

De kracht van Cà del Baio ligt in de consistentie tussen wijngaard en wijnstijl. De eigendommen beslaan 28 hectare verdeeld over Barbaresco en Treiso, centrale gebieden voor de productie van Barbaresco. Hier vinden belangrijke cru's zoals Asili, Pora, Vallegrande en Marcarini hun plek, waar wijnen ontstaan die structuur, elegantie en aromatische diepte combineren.

Naast de Nebbioli uit Barbaresco waardeert de wijnmakerij ook andere typische en internationale druivensoorten die deel uitmaken van hun productiegeschiedenis, zoals Barbera, Dolcetto, Moscato, Chardonnay en Riesling. Dit resulteert in een compleet assortiment, opgebouwd uit eigen druiven en een nauwkeurige interpretatie van het gebied.

De meest representatieve etiketten van de collectie

In de collectie vind je wijnen die de identiteit van de wijnmakerij op verschillende manieren interpreteren: de Barbaresco Asili DOCG Riserva 2017, de Barbaresco DOCG Asili 2020, de Barbaresco DOCG Pora 2018, de Barbaresco DOCG Vallegrande 2020 en de Barbaresco DOCG Autinbej 2019. Deze etiketten zijn ideaal voor wie op zoek is naar karaktervolle rode wijnen, met het klassieke en autoritaire profiel van de Nebbiolo uit de Langhe.

De selectie wordt aangevuld met meer directe en veelzijdige wijnen zoals Langhe DOC Nebbiolo 2021, Barbera d’Alba DOC 2020 Paolina en Dolcetto d’Alba DOC Lodoli 2021, samen met witte en aromatische voorstellen zoals Langhe DOC Chardonnay Luna d’Agosto 2022, Fre’ 2020 Langhe Riesling DOC en Moscato d’Asti 101 DOCG 2021.

Combinaties en consumptiemomenten

De Barbaresco's van Cà del Baio passen goed bij gestructureerde en smaakvolle gerechten: gestoofd vlees, geroosterd vlees, wild, paddenstoelen en gerijpte kazen. De Langhe Nebbiolo en de Barbera d’Alba bieden daarentegen meer flexibiliteit aan tafel, en zijn ook geschikt voor smaakvolle voorgerechten, vleeswaren en traditionele Piemonte-gerechten.

Voor wie de voorkeur geeft aan witte wijnen, begeleiden de Chardonnay en de Riesling van de wijnmakerij elegant bij voorgerechten, stevig vis, vegetarische gerechten en delicatessen. De Moscato d’Asti is tenslotte de natuurlijke keuze voor desserts, droge gebakjes en afsluitende momenten van de maaltijd met een frisse toets.

Waarom deze selectie kiezen

Kiezen voor de wijnen Cà del Baio betekent een solide realiteit van de Langhe op tafel brengen, in staat om familiale traditie, werk in de wijngaard en precisie in de wijnmakerij te combineren. Het is een collectie die is ontworpen voor wie de Barbaresco in verschillende nuances wil ontdekken, maar ook voor wie op zoek is naar authentieke, elegante en coherente Piemonte-wijnen.

Verken de selectie en vind het Cà del Baio-etiket dat het beste past bij jouw proeffstijl en favoriete combinaties.