Barbaresco DOCG Pora 2018 Ca' del Baio

Barbaresco DOCG Pora 2018 Ca' del Baio

Barbaresco DOCG Pora 2018 Ca' del Baio is een pure Nebbiolo die met persoonlijkheid een van de meest historische cru's van het Barbaresco-gebied interpreteert. De wijnmakerij Cà del Baio biedt een wijn met een autoritatief profiel, gebouwd op evenwicht, diepte en evolutievermogen, bedoeld voor wie op zoek is naar een Piemontese rode wijn met een sterke identiteit en een sterke band met de wijngaard.

Territorium en stijl van de wijn

De wijn komt uit de Gemeente Barbaresco, van Nebbiolo 100% druiven die in de cru Pora zijn geteeld, op blauwachtige kalkhoudende zandsteen met een zuidwestelijke blootstelling. Dit is een context die bijdraagt aan het definiëren van een strakke en territoriale stijl, in staat om aromatische finesse, structuur en een natuurlijke neiging tot veroudering te combineren. De oogst, die plaatsvond tussen eind september en begin oktober, maakt het mogelijk om volledig rijpe druiven te verzamelen die geschikt zijn voor een karaktervolle vinificatie.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een heldere granaatrode kleur. Het bouquet is intens en complex, met verwijzingen naar rijpe rode vruchten, pruimen en bramen, vergezeld van specerijachtige nuances van vanille en geroosterde hazelnoot. In de mond is het vol, zacht en tannineus, met een strakke maar harmonieuze structuur, ondersteund door een uitgesproken zoutheid. De balans tussen fruit, hout en structuur maakt deze Barbaresco elegant, diep en langdurig, met een aanhoudende en gematigde afdronk.

Aanbevolen combinaties

Barbaresco DOCG Pora 2018 Ca' del Baio past perfect bij gestoofd vlees, belangrijke roasts, wild en vleeswaren met veel smaak. Het is ook uitstekend met agnolotti del plin, tajarin met ragù, porcini-paddenstoelen en oude kazen, waar tannine en zoutheid een uitstekende tegenhanger vinden. De structuur maakt het ook geschikt voor belangrijkere gastronomische gelegenheden, waar de wijn een centrale rol aan tafel speelt.

Serveertemperatuur

De ideale temperatuur voor Barbaresco DOCG Pora 2018 Ca' del Baio is 18°C. Om de aroma's en complexiteit optimaal te waarderen, kan het nuttig zijn om de fles een beetje eerder dan de service te openen, vooral als de wijn lange tijd is bewaard.

Waarom kopen

Deze Barbaresco is een overtuigende keuze voor wie online wijn wil kopen met een focus op een autoritatief, territoriaal en verfijnd etiket. De cru Pora, de puurheid van de Nebbiolo en de stijl van Cà del Baio bieden een fles die in staat is om onmiddellijk genot te combineren met een interessante evolutieperspectief. Het is een ideale wijn voor een speciale gelegenheid, voor de persoonlijke wijnkelder of als een geschenk met een zekere impact.