Dolcetto d'Alba DOC Lodoli 2021 Cà del Baio

Dolcetto d’Alba DOC Lodoli 2021 Cà del Baio

Dolcetto d’Alba DOC Lodoli 2021 Cà del Baio is een authentieke, directe en aangename rode wijn uit Piemonte. Het drukt duidelijk het karakter van de Dolcetto uit in een frisse, harmonieuze versie met een grote drinkbaarheid, ontworpen om de tafel eenvoudig te begeleiden zonder in te boeten op persoonlijkheid en regionale identiteit.

Territorium en stijl van de wijn

Gemaakt door Cà del Baio binnen de denominatie Dolcetto d’Alba DOC, deze wijn is ontstaan uit 100% Dolcetto druiven afkomstig van wijngaarden die in 1961 zijn aangeplant, geteeld op kalkzandige bodems van gemiddelde textuur met oostelijke, zuidwestelijke en westelijke exposities. De oogst vindt plaats rond half september, in een periode die helpt om de frisheid en aromatische integriteit te behouden. Het resultaat is een wijn met een typisch Piemontese profiel, direct en sociaal, in staat om het territorium met evenwicht en directheid te interpreteren.

Proefnotities

In het glas presenteert hij zich met een robijnrode kleur met paarse reflecties, een teken van zijn jeugd en levendigheid. In de neus biedt hij een intens en wijnachtig bouquet, met duidelijke hints van kers, bosaardbei en bramen. Op de tong is hij droog, harmonisch en ondersteund door een goede zuurgraad, wat de slok soepel en aangenaam maakt. De afdronk wordt gekenmerkt door een amandelachtige nasmaak, een klassiek en zeer gewaardeerd kenmerk van de Dolcetto, dat een schone en uitnodigende sensatie toevoegt.

Aanbevolen combinaties

Deze wijn past van nature goed bij de dagelijkse keuken. Hij is ideaal bij pasta met ragù of traditionele sauzen, bij geroosterd gevogelte, vleeswaren, halfgerijpte kazen en eenvoudige gerechten uit de Piemontese en Italiaanse traditie. Hij gaat ook goed samen met meer informele bereidingen, zoals frietjes, hartige taarten en gemengde schalen, dankzij zijn frisheid en de lichte structuur die de smaken niet overdekt maar waardeert.

Serveertemperatuur

Om Dolcetto d’Alba DOC Lodoli 2021 Cà del Baio optimaal te waarderen, wordt een serveertemperatuur van 16°C aanbevolen. Hij vereist geen lange oxygenatie: het is een wijn die jong gedronken moet worden, op het hoogtepunt van zijn frisheid, wanneer fruit en drinkbaarheid het meest expressief zijn.

Waarom kopen

Het is een ideale keuze voor wie op zoek is naar een authentieke, veelzijdige en aangename rode wijn uit Piemonte. Dolcetto d’Alba DOC Lodoli 2021 Cà del Baio verenigt territorialiteit, evenwicht en gemakkelijke combinatiemogelijkheden, en biedt een perfecte fles voor de dagelijkse keuken maar ook voor informele momenten met vrienden en familie. Zijn oprechte persoonlijkheid maakt het een wijn die je altijd in de kelder moet hebben voor een betrouwbare, frisse en bevredigende rode wijn.