Viticoltori De Conciliis: vine fra identitet og finesse
Samlingen Viticoltori De Conciliis indeholder et udvalg af vine, der fortæller om Cilento med autenticitet, præcision og stærk forbindelse til området. Fra hvide udtryk baseret på Fiano til røde fra Aglianico, fortolker dette campanske vineri de lokale druesorter med en genkendelig, elegant og dyb stil.
I den online vinbutik hos Italian Wine Selection finder du etiketter som Fiano Donnaluna Cilento DOP, Fiano Paestum ANTECE, Fiano vigna Perrella, samt røde som Naima Aglianico IGT Paestum, Aglianico Naima, Aglianico Donnaluna og Ra ! Aglianico passito. Et forslag designet til dem, der søger italienske vine med territorial karakter, men også alsidige til bordet.
Profilen af vineriet Viticoltori De Conciliis
Historien om Viticoltori De Conciliis stammer fra et uafhængigt og passioneret projekt, der har udviklet sig over tid til at blive et referencepunkt for vin fra Cilento. Vinmarkerne strækker sig over 15 hektar og drives økologisk certificeret siden 2015, med stor fokus på kvaliteten af druerne og værdsættelsen af de lokale sorter. Jorden, rig på kalkholdigt skelet og med tilstedeværelse af flysch, bidrager til at give spænding, saftighed og personlighed til vinene.
Vinstokkene, der ligger i ofte skrånende områder, kræver et omhyggeligt arbejde i marken og hjælper med at skabe vine med territorial præg, rene og genkendelige. Det er netop denne sammenhæng mellem landskab, druesort og vineri, der gør udvalget så interessant for dem, der elsker autentiske campanske vine.
Fiano og Aglianico: hovedpersonerne i udvalget
Fiano fra De Conciliis skiller sig ud med blomster- og frugtagtige dufte, med et smukt middelhavspræg, der minder om ginstre og en blød og behagelig smag. Det er en hvidvin, der godt udtrykker Cilento og egner sig til at blive nydt både alene og som ledsager til retter fra det lokale køkken.
Aglianico, derimod, tilbyder en mere intens og dyb læsning af området. I vinene fra vineriet findes struktur, energi og en smagsdimension, der kan forene substans og finesse. Den søde vin Ra ! Aglianico passito tilføjer en mere særlig nuance til sortimentet, ideel for dem, der ønsker at udforske en mindre almindelig version af druesorten.
Kombinationer og forbrugsmuligheder
Denne samling er ideel for dem, der søger vine til at tage med til bordet med karakterfulde retter. De hvide vine baseret på Fiano passer godt til grøntsager, cilentan køkken og hvide kødretter, mens Aglianico naturligt ledsager mere strukturerede tilberedninger, smagfulde kødretter og opskrifter med intens smagskomponent.
-
Fiano Donnaluna Cilento DOP til forretter og delikate fiske- og skaldyrsretter;
-
Fiano Paestum ANTECE og Fiano vigna Perrella til dem, der elsker komplekse og lokale hvide vine;
-
Naima Aglianico IGT Paestum og de andre Aglianico til kødretter og smagfuld mad;
-
Ra ! Aglianico passito til dem, der søger et mere særligt forslag til dessert.
Hvorfor vælge Viticoltori De Conciliis
At vælge vine fra Viticoltori De Conciliis betyder at satse på et vineri, der forener territoriale rødder, lokale druesorter og økologisk certificeret arbejde. Udvalget præsenteret af Italian Wine Selection værdsætter både den mest umiddelbare og gastronomiske side af Fiano, samt den udtryksfulde styrke af Aglianico, og tilbyder flasker, der kan skille sig ud med personlighed og sammenhæng.
Hvis du søger vine fra Cilento med en stærk identitet og en autentisk enologisk profil, er denne samling det ideelle udgangspunkt for at opdage etiketter, der kan ledsage måltider og smagninger med balance og karakter.
