Sassicaia 2023 Bolgheri Doc Tenuta San Guido

Sassicaia 2023 Tenuta San Guido: den Bolgheri Sassicaia DOC med 100 point Robert Parker

Den Sassicaia 2023 Tenuta San Guido er et af de mest ventede og prestigefyldte italienske vine, et absolut symbol på toskansk vinmæssig excellence. Produceret i Bolgheri, ved kysten af Toscana, er denne store rødvin skabt af en blanding af 87% Cabernet Sauvignon og 13% Cabernet Franc, hvilket bekræfter den elegante, dybe og langlivede stil, der har gjort Sassicaia til et verdensreference.

Årgangen 2023 skiller sig ud for sin balance, aromatiske finesse og ekstraordinære udtryksfuldhed allerede i sin ungdom. På trods af en kompleks sæson præget af vanskelige klimatiske forhold og en streng udvælgelse af druerne, har Tenuta San Guido skabt en vin med stor personlighed, anerkendt med 100 point Robert Parker og 98 point Decanter.

Hovedkarakteristika for Sassicaia 2023

• Producent: Tenuta San Guido
• Betegnelse: Bolgheri Sassicaia DOC
• Region: Toscana
• Produktion område: Bolgheri
• Årgang: 2023
• Druer: 87% Cabernet Sauvignon, 13% Cabernet Franc
• Vinmager: Graziana Grassini
• Stiftelsesår for Tenuta: 1942
• Træningssystem: Spurred cordon
• Modning: 24 måneder i barrique og efterfølgende 3/6 måneder i flaske
• Point: Robert Parker 100 point, Decanter 98 point

Territorium og vinmarker i Bolgheri

Den Bolgheri Sassicaia 2023 stammer fra vinmarker beliggende i en gennemsnitlig højde mellem 100 og 400 meter over havets overflade, med en overvejende eksponering mod vest og sydvest. Jorden har en stærk kalkholdig komponent, rig på galestro og sten, med delvist lerede sektioner. Denne jordbunds sammensætning bidrager til strukturen, mineraliteten og den elegante spænding, der kendetegner vinens profil.

Vinmarkernes placering, den maritime indflydelse og territoriets vocation i Bolgheri gør det muligt for Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc at opnå en afbalanceret modning, der bevarer friskhed, aromatisk kompleksitet og tannisk dybde.

Vinifikation og modning

Efter en grundig udvælgelse af druerne fandt den alkoholiske gæring af Sassicaia 2023 sted i rustfrit stål ved kontrolleret temperatur, med maksimale værdier omkring 28-29°C. Som det er virksomhedens praksis, blev der ikke anvendt eksterne gær, men gær udvalgt inden for Tenuta.

Macerationerne fandt sted regelmæssigt og differentieret baseret på sorter og vinmarker: cirka 18-20 dage for Cabernet Sauvignon, op til 22 dage for de historiske parceller og 13-16 dage for Cabernet Franc. Denne proces har fremmet en afbalanceret frigivelse af polyfenoler, med modne, ædle og godt integrerede tanniner.

Under macerationen blev der udført hyppige luftning for at fremme elimineringen af overskydende CO₂ og støtte gærens aktivitet. Malolaktiske gæringer fandt sted spontant og sluttede omkring slutningen af oktober. Efter efterfølgende overførsel for at maksimere klarheden af mosten, blev vinen overført til barrique.

Modningen varede 24 måneder i barrique, fordelt mellem 40% nye, 40% første gang og 20% anden gang, efterfulgt af en yderligere hvileperiode i flaske på cirka 3/6 måneder.

Organoleptiske noter for Sassicaia 2023

Ved synet præsenterer Sassicaia 2023 sig med en intens purpur rød farve, beriget med violette reflekser, der fremhæver friskhed og vitalitet.

På næsen åbner den med elegante noter af salvie, rosmarin og mørke frugter, for derefter at udvikle sig mod en raffineret mineralfornemmelse. Blomsteragtige minder, nuancer af peber og krydderier, citrusnoter og henvisninger til bergamot og blodappelsin dukker gradvist op.

På ganen er smagen blød, præcis og omsluttende. Tanninerne er kridtagtige og godt modne, understøttet af en udtalt mineralitet og en strålende syre, der er perfekt integreret i vinens struktur. Eftersmagen er lang, ren og vedholdende, med en aromatisk sammenhæng, der minder om de fornemmelser, der opfattes på næsen.

En kompleks årgang, et ekstraordinært resultat

Årgangen 2023 har været særligt udfordrende for Bolgheri. Efter en kold vinter og nedbør over gennemsnittet har sæsonen krævet stor opmærksomhed i vinmarkerne og en meget streng udvælgelse af drueklaserne. Udbyttet er blevet reduceret, men netop denne strenge udvælgelse har gjort det muligt at opnå en vin med stor finesse, elegance og dybde.

Sammenlignet med andre mere kraftfulde og koncentrerede årgange skiller Sassicaia 2023 sig ud med en mere lys, blomsteragtig og raffineret profil. Det er en vin, der præcist udtrykker karakteren af årgangen, og bringer begrebet elegance og finesse til et særligt højt niveau.

Internationale anerkendelser

Den Sassicaia 2023 Tenuta San Guido har modtaget to vigtige anerkendelser fra den internationale kritik:

• Robert Parker: 100 point
• Decanter: 98 point

Disse point bekræfter værdien af årgangen og konsoliderer Sassicaia's rolle blandt de store italienske vine til samling, smagning og investering.

Anbefalede madparinger

Sassicaia 2023 er en struktureret, elegant og kompleks rødvin, ideel til vigtige retter. Den passer perfekt til rødt kød, vildt, stege, braiserede retter og modnede oste. Takket være sin friskhed og kvaliteten af tanninen kan den også nydes efter en lang modning i kælderen.

Hvorfor købe Sassicaia 2023

At købe Sassicaia 2023 Bolgheri Sassicaia DOC betyder at vælge en af de største udtryk for italiensk vin. Det er en ikonisk etiket, produceret af en af de mest berømte Tenute i verden, i stand til at forene historie, territorium, vinmæssig præcision og stort udviklingspotentiale.

Denne årgang, belønnet med 100 point Robert Parker, repræsenterer et ideelt valg for entusiaster, samlere og kendere, der søger en stor toskansk vin at opbevare, give som gave eller nyde ved de mest betydningsfulde lejligheder.

Sassicaia 2023 Tenuta San Guido: elegance, mineralitet og prestige i hjertet af Bolgheri

Den Sassicaia 2023 bekræfter endnu engang storheden af Tenuta San Guido og den unikke vocation af territoriet i Bolgheri. En raffineret, dyb og langlivede vin, der præcist fortæller identiteten af en af de mest prestigefyldte betegnelser i Italien.