TAURASI D.O.C.G. Riserva Vigna Cinque Querce 2017

Taurasi DOCG Riserva Vigna Cinque Querce 2017

TAURASI D.O.C.G. Riserva Vigna Cinque Querce 2017 fra Salvatore Molettieri er en stor rødvin fra Campania lavet på Aglianico 100%, en intens og autoritativ udtryk for et af de mest egnede områder i Irpinia. En vin designet til dem, der søger personlighed, struktur og kompleksitet, i stand til præcist at fortælle karakteren af cru Vigna Cinque Querce og traditionen for Taurasi i en version med stor dybde og balance.

Territorium og vinens stil

Druerne kommer fra Montemarano, fra en parcelle beliggende ca. 550 meter over havets overflade, på ler-kalkholdige jorde med Sydøst eksponering. Vingårdens forhold, sammen med den manuelle høst i kasser, der finder sted mellem begyndelsen og midten af november, bidrager til at definere en rig og moden profil, men understøttet af friskhed og spænding. Modningen på ca. 60 måneder i barriques og store egetræsfade, efterfulgt af mindst 6 måneder på flaske, giver vinen dybde, integration og en evolverende struktur af stor charme.

Smagenoter

I glasset præsenterer vinen sig med en tæt, næsten uigennemsigtig farve, gennemtrængt af rubin- og granatrøde refleksioner. Bouqueten er bred og kompleks, med noter af kirsebær, syltede blommer, krydderier, ristninger, kaffe og kakao. På ganen er den fyldig og omsluttende, med en god blødhed balanceret af en livlig syre og elegante, tætte men velintegrerede tanniner. Afslutningen er lang og vedholdende, med frugtige og krydrede tilbageholdelser, der efterlader et dybt og raffineret indtryk.

Anbefalede madparinger

Denne Taurasi D.O.C.G. Riserva Vigna Cinque Querce 2017 parres effektivt med strukturerede og smagfulde retter. Den er ideel til braiserede retter, gryderetter, vildt og langtidstilberedte ovnretter. Også fremragende med hårde eller strækbare oste, hvor dens syre og tanninstruktur finder en naturlig balance med madens salthed og koncentration.

Serveringstemperatur

For at værdsætte kompleksiteten af TAURASI D.O.C.G. Riserva Vigna Cinque Querce 2017 anbefales en serveringstemperatur mellem 18 og 20°C. Hvis muligt, er det nyttigt at åbne flasken lidt på forhånd for at fremme iltning og værdsætte udviklingen af bouqueten.

Hvorfor købe det

Det er et ideelt valg for dem, der ønsker at købe vin online med fokus på en vigtig, territorial og langlivet rødvin. TAURASI D.O.C.G. Riserva Vigna Cinque Querce 2017 forener identiteten af Aglianico med signaturen fra et anerkendt vinhus for stil og konsistens, og tilbyder en vin med stor tilstedeværelse, velegnet til både særlige lejligheder og til vinkælderen hos dem, der elsker store italienske vine, der kan vente på og genopdages over tid.