Cà del Baio

Vine Cà del Baio: sjælen af Langhe i flaske

Vine Cà del Baio fortæller en historie om familie, territorium og produktionskontinuitet dybt forbundet med Langhe. Vingården, som i dag ledes af Giulio og Luciana sammen med døtrene Paola, Valentina og Federica, dyrker vinmarker mellem Barbaresco og Treiso med en tilgang baseret på agronomisk pleje, opmærksomhed i vinificeringen og stærk territorial identitet.

Denne udvalg samler etiketter, der klart udtrykker karakteren af et af de mest anerkendte områder i Piemonte, med røde vine af stor finesse og aromatiske og friske hvide vine, designet til at ledsage forskellige øjeblikke ved bordet og i smagningen.

Territoriet af Barbaresco og Treiso

Styrken ved Cà del Baio ligger i sammenhængen mellem vinmark og vinstil. Ejendommene strækker sig over 28 hektar fordelt mellem Barbaresco og Treiso, centrale områder for produktionen af Barbaresco. Her finder vigtige cru som Asili, Pora, Vallegrande og Marcarini plads, hvorfra vine, der formår at forene struktur, elegance og aromatisk dybde, fødes.

Ved siden af Nebbioli fra Barbaresco værdsætter vingården også andre typiske og internationale druesorter, der er til stede i sin produktionshistorie, som Barbera, Dolcetto, Moscato, Chardonnay og Riesling. Det resulterer i et komplet udvalg, bygget på egne druer og en præcis læsning af territoriet.

De mest repræsentative etiketter i samlingen

I samlingen findes vine, der fortolker vingårdens identitet på forskellige måder: Barbaresco Asili DOCG Riserva 2017, Barbaresco DOCG Asili 2020, Barbaresco DOCG Pora 2018, Barbaresco DOCG Vallegrande 2020 og Barbaresco DOCG Autinbej 2019. Disse etiketter er ideelle for dem, der søger røde vine med personlighed, med den klassiske og autoritative profil af Nebbiolo fra Langa.

Udvalget suppleres med mere umiddelbare og alsidige vine som Langhe DOC Nebbiolo 2021, Barbera d’Alba DOC 2020 Paolina og Dolcetto d’Alba DOC Lodoli 2021, sammen med hvide og aromatiske forslag som Langhe DOC Chardonnay Luna d’Agosto 2022, Fre’ 2020 Langhe Riesling DOC og Moscato d’Asti 101 DOCG 2021.

Madparringer og forbrugsmuligheder

Barbaresco fra Cà del Baio passer til strukturerede og smagsrige retter: braiseret kød, stegt kød, vildt, svampe og lagrede oste. Langhe Nebbiolo og Barbera d’Alba tilbyder derimod større fleksibilitet ved bordet, da de også er velegnede til smagfulde forretter, charcuteri og traditionelle piemontesiske hovedretter.

For dem, der foretrækker hvide vine, ledsager Chardonnay og Riesling fra vingården elegant forretter, struktureret fisk, vegetarisk mad og retter med delikat smag. Moscato d’Asti er endelig det naturlige valg til desserter, tørre kager og afslutningsmomenter af måltidet med fokus på friskhed.

Hvorfor vælge dette udvalg

At vælge vine Cà del Baio betyder at bringe en solid realitet fra Langhe til bordet, i stand til at forene familietradition, arbejde i vinmarken og præcision i kælderen. Det er en samling tænkt til dem, der ønsker at opdage Barbaresco i flere nuancer, men også for dem, der søger autentiske, elegante og sammenhængende piemontesiske vine.

Udforsk udvalget og find den Cà del Baio etiket, der passer bedst til din smagningstil og dine foretrukne madparringer.