Barbaresco Asili DOCG Riserva 2017 Cà del Baio

Barbaresco Asili DOCG Riserva 2017 Cà del Baio

Barbaresco Asili DOCG Riserva 2017 fra Cà del Baio fortolker med finesse en af de mest prestigefyldte cru'er i Barbaresco-området. Det er en piemontesisk vin med stor personlighed, lavet af Nebbiolo 100%, der forener territorial identitet, aromatisk elegance og struktur, og tilbyder en autentisk og passioneret læsning af en historisk vingård.

Territorium og vinens stil

Den cru Asili, i kommunen Barbaresco, er et af de mest anerkendte områder for sin evne til at udtrykke Nebbiolo med præcision og dybde. De blålige kalkholdige leraflejringer og sydvest-eksponeringen bidrager til at definere en raffineret, harmonisk og meget sammenhængende profil. Druerne, der høstes mellem slutningen af september og oktober, kommer fra vinmarker plantet mellem 1957 og 1999 og er omhyggeligt udvalgt fra mikroområderne i cru'en. Den traditionelle vinifikation og den lange modning hjælper med at skabe en Barbaresco Riserva med klassisk, solid og territorial karakter.

Smagsnoter

I glasset præsenterer den sig med en skinnende granatrød farve, beriget med lette okra nuancer, et tegn på en elegant udvikling. Bouqueten er intens og kompleks, med henvisninger til lavendel, fyr, rosenblade, aromatiske urter, krydderier og tjære. På ganen er vinen indtagende og vibrerende, understøttet af en velintegreret og aldrig aggressiv tanninstruktur. Friskheden følger med drikken og fremhæver dybden, mens finishen er vedholdende og i overensstemmelse med cru'ens ædle præg.

Anbefalede kombinationer

Barbaresco Asili DOCG Riserva 2017 passer naturligt til kraftige røde kødretter, braiserede retter, gryderetter og vildt. Den er også fremragende med langmodnede oste, hvor vinens struktur finder balance og kontinuitet. For dem, der søger en mere original kombination, kan den med succes ledsage mørk chokolade, især i mindre søde og mere kakaorige forberedelser.

Serveringstemperatur

Den ideelle serveringstemperatur for Barbaresco Asili DOCG Riserva 2017 er omkring 18°C. I nærvær af en ung eller lige åbnet flaske kan det være nyttigt med lidt iltning for at fremme åbningen af den aromatiske profil og den fulde udtryk af vinen.

Hvorfor købe den

At vælge Barbaresco Asili DOCG Riserva 2017 Cà del Baio betyder at bringe en vin med stærk identitet til bordet, i stand til at repræsentere cru Asili og traditionen for Nebbiolo fra Barbaresco med elegance. Det er en flaske designet til dem, der søger en vigtig rødvin, til samling eller til en særlig lejlighed, men også for dem, der ønsker at købe vin online med fokus på kvalitet, territorialitet og udviklingspotentiale. En raffineret, autoritativ Barbaresco Riserva med stor gastronomisk charme.