Barbaresco DOCG Pora 2018 Ca' del Baio

Barbaresco DOCG Pora 2018 Ca' del Baio

Barbaresco DOCG Pora 2018 Ca' del Baio er en ren Nebbiolo, der med personlighed fortolker et af de mest historiske cru'er i Barbaresco-området. Vinhuset Cà del Baio tilbyder en vin med en autoritativ profil, bygget på balance, dybde og evne til at udvikle sig, designet til dem, der søger en piemontesisk rødvin med stor identitet og et stærkt bånd til vinmarken.

Territorium og vinens stil

Vinen stammer fra Kommunen Barbaresco, lavet af Nebbiolo 100% dyrket i cru Pora, på blålige kalkholdige sandsten med sydvestlig eksponering. Det er en kontekst, der bidrager til at definere en stram og territorial stil, der formår at forene aromatisk finesse, struktur og en naturlig tilbøjelighed til aldring. Høsten, der finder sted mellem slutningen af september og begyndelsen af oktober, muliggør indsamling af fuldt modne druer, der er velegnede til en karakterfuld vinifikation.

Smagsnoter

I glasset præsenterer den sig med en skinnende granatrød farve. Bouqueten er intens og kompleks, med noter af modne røde frugter, blommer og brombær, ledsaget af krydrede nuancer af vanilje og ristet hasselnød. I munden er den fyldig, blød og tannisk, med en stram, men harmonisk struktur, understøttet af en udtalt salte. Balancen mellem frugt, træ og struktur gør denne Barbaresco elegant, dyb og langvarig, med en vedholdende og afmålt eftersmag.

Anbefalede kombinationer

Barbaresco DOCG Pora 2018 Ca' del Baio passer naturligt godt til braiserede retter, store stege, vildt og kødudskæringer rige på smag. Den er også fremragende med agnolotti del plin, tajarin med ragù, porcini-svampe og lagrede oste, hvor tannin og salte finder en fremragende kontrast. Dens struktur gør den også velegnet til mere betydningsfulde gastronomiske lejligheder, hvor vinen har en central rolle ved bordet.

Serveringstemperatur

Den ideelle temperatur for Barbaresco DOCG Pora 2018 Ca' del Baio er 18°C. For at værdsætte dens dufte og kompleksitet bedst, kan det være nyttigt at åbne flasken lidt før servering, især hvis vinen har været opbevaret i lang tid.

Hvorfor købe den

Denne Barbaresco repræsenterer et overbevisende valg for dem, der ønsker at købe vin online med fokus på en autoritativ, territorial og raffineret etikette. Cru Pora, renheden af Nebbiolo og stilen fra Cà del Baio tilbyder en flaske, der formår at forene øjeblikkelig nydelse med en interessant udviklingsperspektiv. Det er en ideel vin til en særlig middag, til den personlige vinkælder eller som en gave med sikker effekt.