Campo di Sasso

Campo di Sasso: udtryksfulde vine fra den toskanske kyst

Samlingen Campo di Sasso omfatter vine, der fortæller om et præcist og genkendeligt område, beliggende vest for vejen, der forbinder Bibbona med Bolgheri. Her ligger vinmarkerne på det laveste punkt i området, på mere sandede jorde og med et varmere klima om sommeren: forhold, der fremmer en moden, duftende stil med stærk identitet.

Det er et udvalg, der er tænkt til dem, der søger toskanske etiketter med et moderne præg, med hvide, rosé og røde vine, der kan fortolke arbejdet fra Campo di Sasso og Tenuta di Biserno på en sammenhængende måde. Blandt de tilgængelige flasker skiller Occhione, Sof, Rissoa og Insoglio del Cinghiale sig ud, hver især en udtryk for en forskellig fortolkning af den samme terroir.

Territoriet og vinernes stil

Sandet og det varmere klima bidrager til at give vine med solrige profiler, indbydende teksturer og god umiddelbarhed i smagen. I tilfælde af Insoglio del Cinghiale 2021 IGT Toscana spiller Syrah en betydelig rolle i blandingen og bekræfter, hvor godt denne druesort passer til konteksten af Campo di Sasso. Resultatet er en rødvin med moderne snit, balanceret og gastronomisk.

Også de hvide og rosévine i udvalget fortjener opmærksomhed: Occhione 2019 IGT Toscana Bianco Campo di Sasso og Occhione 2021 IGT Toscana Bianco Campo di Sasso viser en frisk og raffineret fortolkning af området, mens Sof 2020 Toscana IGT, Sof 2021 Toscana IGT og Sof 2022 Rosato IGT Toscana Campo di Sasso Tenuta di Biserno tilbyder en mere umiddelbar og alsidig nøgle, perfekt til dem, der søger elegante vine, der er lette at parre med mad.

Hvorfor vælge denne samling

• Territorial identitet: vine født fra vinmarker på sandede jorde, i et varmt og velegnet område af den toskanske kyst.
• Konsistent udvalg: hvide, rosé og røde vine udtrykker en genkendelig, men varieret stil.
• Referencet producenter: Campo di Sasso og Tenuta di Biserno er til stede med etiketter, der værdsætter områdets karakter.
• Alsidighed ved bordet: forslag, der er velegnede til både uformelle stunder og mere strukturerede middage.

Anbefalede kombinationer

De hvide vine som Occhione passer godt til skaldyrsforretter, delikate pastaretter og fiskeretter. Rosévine, herunder Rissoa 2023 Toscana IGT Rosato Campo di Sasso Tenuta di Biserno og Sof 2022, er ideelle til lette charcuterier, sommerretter, grillede grøntsager og middelhavsretter. Insoglio del Cinghiale komplementerer naturligt hvide kød, stege, ovnbagt kylling og smagfulde retter fra den toskanske tradition.

At opdage Campo di Sasso betyder at vælge vine, der forener territorium, stilistisk præcision og nydelse, med etiketter, der skiller sig ud for deres personlighed og autenticitet.