Contradae 61.37 – Vesuvio Doc – Forêt du Moine Maison Setaro

Contradae 61.37: Vesuvio Doc de Casa Setaro

Contradae 61.37 est un vin blanc campanien qui raconte avec précision le caractère du Vésuve et le travail de Casa Setaro Vinicola. Il naît de l’union de Caprettone, Greco et Fiano, des cépages historiquement liés à cette région, interprétés ici dans une version élégante, territoriale et de grande identité. Le millésime 2021 offre un profil tendu et articulé, avec fraîcheur, salinité et une trame aromatique qui évoque le paysage volcanique.

Territoire et style du vin

La production a lieu à Bosco del Monaco, dans le Parc National du Vésuve, à environ 150 mètres au-dessus du niveau de la mer. C'est un contexte qui contribue de manière décisive au style du vin, grâce à la matrice volcanique et à l’expressivité typique de cette région. Le choix d'une récolte manuelle et d'une double vendange pour chaque cépage met en évidence une approche attentive à la qualité et à l'équilibre, avec l'objectif de préserver acidité et maturation aromatique. En résulte un Vesuvio Doc raffiné, authentique et profondément lié au territoire.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec un jaune intense doré. Au nez, il exprime complexité et finesse, avec des rappels de fleurs jaunes, d'herbes sauvages, de genêt, de basalte et de maquis méditerranéen. En bouche, il est juteux, tendu et très savoureux, avec une fraîcheur bien présente qui accompagne des notes d'abricot et de pêche, ainsi que des nuances minérales et crayeuses. La gorgée est longue, dynamique et harmonieuse, avec une structure équilibrée qui unit richesse aromatique et élan gustatif.

Accords conseillés

Contradae 61.37 s’accorde facilement avec des plats de mer structurés, des crustacés, du poisson au four, des plats de pâtes aux fruits de mer et des préparations méditerranéennes à base de légumes et d'herbes aromatiques. Sa salinité le rend intéressant également avec des fromages à maturation moyenne, des viandes blanches et la cuisine napolitaine traditionnelle pas trop épicée. C'est un vin qui accompagne bien à la fois un dîner élégant et un déjeuner convivial avec des plats riches en caractère mais pas trop lourds.

Température de service

Servir Contradae 61.37 à 10-12° C, afin de valoriser sa fraîcheur, son aromatique et sa tension saline. Il ne nécessite pas de longue oxygénation, mais quelques minutes dans le verre peuvent aider à faire ressortir la composante florale et minérale. Il est idéal s'il est bu à la bonne température, surtout pour apprécier sa progression goût-olfactive et sa finale persistante.

Pourquoi l'acheter

Ce vin est un choix convaincant pour ceux qui recherchent un blanc campanien de terroir, capable d'unir identité, équilibre et personnalité. Contradae 61.37 représente bien l'âme volcanique du Vésuve et le travail soigné de Casa Setaro, offrant un profil original mais en même temps polyvalent à table. C'est une excellente proposition pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne avec un fort lien territorial et un style reconnaissable, adapté tant aux occasions spéciales qu'à la dégustation quotidienne.