Campo di Sasso : vins expressifs de la côte toscane
La collection Campo di Sasso rassemble des vins qui racontent un territoire précis et reconnaissable, situé à l'ouest de la route qui relie Bibbona à Bolgheri. Ici, les vignobles se trouvent au point le plus bas de la zone, sur des sols plus sablonneux et avec un climat plus chaud pendant les mois d'été : des conditions qui favorisent un style mûr, parfumé et d'une forte identité.
C'est une sélection pensée pour ceux qui recherchent des étiquettes toscanes au caractère contemporain, avec des blancs, rosés et rouges capables d'interpréter de manière cohérente le travail de Campo di Sasso et Tenuta di Biserno. Parmi les bouteilles présentes se distinguent Occhione, Sof, Rissoa et Insoglio del Cinghiale, chacune expression d'une lecture différente du même terroir.
Le territoire et le style des vins
Le sable et le climat plus chaud contribuent à donner des vins avec des profils solaires, des textures enveloppantes et une bonne immédiateté de dégustation. Dans le cas de Insoglio del Cinghiale 2021 IGT Toscana, le Syrah joue un rôle significatif dans l'assemblage et confirme à quel point ce cépage est adapté au contexte de Campo di Sasso. Le résultat est un rouge au style moderne, équilibré et gastronomique.
Les blancs et les rosés de la sélection méritent également attention : Occhione 2019 IGT Toscana Bianco Campo di Sasso et Occhione 2021 IGT Toscana Bianco Campo di Sasso montrent une lecture fraîche et raffinée du territoire, tandis que Sof 2020 Toscana IGT, Sof 2021 Toscana IGT et Sof 2022 Rosato IGT Toscana Campo di Sasso Tenuta di Biserno offrent une clé plus immédiate et polyvalente, parfaite pour ceux qui recherchent des vins élégants et faciles à accorder.
Pourquoi choisir cette collection
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Identité territoriale : vins nés de vignobles sur des sols sablonneux, dans une zone chaude et propice de la côte toscane.
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Sélection cohérente : blancs, rosés et rouges expriment un style reconnaissable mais diversifié.
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Producteurs de référence : Campo di Sasso et Tenuta di Biserno sont présents avec des étiquettes qui valorisent le caractère du lieu.
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Polyvalence à table : propositions adaptées tant à des moments informels qu'à des dîners plus structurés.
Accords recommandés
Les blancs comme Occhione se marient bien avec des hors-d'œuvre de mer, des plats délicats et des plats à base de poisson. Les rosés, dont Rissoa 2023 Toscana IGT Rosato Campo di Sasso Tenuta di Biserno et Sof 2022, sont idéaux avec des charcuteries légères, une cuisine estivale, des légumes grillés et des préparations méditerranéennes. Insoglio del Cinghiale accompagne naturellement les viandes blanches, les rôtis, le poulet au four et les plats savoureux de la tradition toscane.
Découvrir Campo di Sasso signifie choisir des vins qui unissent territoire, précision stylistique et plaisir, avec des étiquettes capables de se distinguer par leur personnalité et leur authenticité.
