Cortese

Cortese: det hvide hjerte af Gavi

Samlingen Cortese samler nogle af de mest interessante udtryk fra denne druesort, som er et symbol på Piemonte, den absolutte hovedperson i Gavi DOCG og etiketter, der formår at forene friskhed, finesse og drikkelighed. Her finder du territoriale hvide vine, mere komplekse versioner og vigtige årgange, sammen med sjældne udvalgte og reference-sprudlende vine, der udvider læsningen af Cortese-stilen i en moderne og gastronomisk nøgle.

Cortese giver vine med en klar og stram profil, med blomsteragtige, citrusagtige og hvide frugtnoter, understøttet af en behagelig mineralitet. Det er en druesort, der med stor præcision fortolker området Gavi og de alessandrinske bakker, og tilbyder flasker, der er velegnede både til dem, der søger umiddelbarhed, og til dem, der foretrækker mere strukturerede og udviklingsdygtige etiketter. Udvalget inkluderer årgange som 2018, 2019, 2020, 2021, 2022 og 2023, samt arkivreferencer som 2007, 2008 og 2016.

Producenterne i udvalget

Samlingen fremhæver referenceproducenter som Cascina degli Ulivi - Ilaria Bellotti, Enrico Serafino 1878, La Scolca, La Toledana Gavi, Michele Chiarlo, Pico Maccario og Villa Sparina. Udover Gavi DOCG inkluderer udvalget også fortolkninger som Rosachiara, Brut Blanc de Blancs og årgangs-cuvéer, nyttige til at opdage, hvordan området kan læses i forskellige stilarter, fra stille vin til bobler med piemontesisk præg.

Sådan vælger du en Cortese til pairing

En vin baseret på Cortese er ideel, når du søger en alsidig og gastronomisk hvidvin. De yngre og mere lineære etiketter passer godt til skaldyrsforretter, grøntsager, salte tærter og friske oste, mens de mere udviklede versioner eller dem fra udvalgte vinmarker passer til mere komplekse retter, bagt fisk, hvide kød og regional madlavning. De mousserende versioner, som de Brut, der er til stede i samlingen, er perfekte til elegante aperitiffer og smagsoplevelser, hvor man ønsker en vertikal og dynamisk slurk.

Hvorfor udforske denne samling

Dette udvalg er tænkt til dem, der ønsker at købe Cortese-vine, der bedst repræsenterer det hvide Piemonte: ikoniske betegnelser, autoritative producenter, specialformater som Magnum og flasker, der fortæller forskellige nuancer af den samme druesort. Hvis du leder efter en raffineret, territorial og altid behagelig hvidvin, er samlingen Cortese det ideelle udgangspunkt for at opdage etiketter med autentisk karakter og stærk identitet.