BRUNELLO DI MONTALCINO “COLOMBINI” D.O.C.G. 2013
L’etichetta “Colombini” è una proposta della Fattoria dei Barbi riservata ai nostri migliori clienti . Abbiamo scelto le migliori botti di Brunello e Rosso di Montalcino e le abbiamo confezionate con l’etichetta che usavamo negli anni ’50, analoga alle vecchie Riserva di Brunello che tanti di questi clienti storici hanno sugli scaffali o in cantina; queste bottiglie esclusive, di grande qualità e confezionate in modo raffinato, sono a disposizione solo dei nostri clienti italiani, perché da sempre la Fattoria dei Barbi è fiera di mantenere la maggior parte delle sue vendite sul mercato nazionale. È una scelta di fedeltà per i tanti negozi, ristoranti, enoteche e esercizi commerciali che ci hanno dato fiducia durante la lunga vita della nostra azienda, un’offerta che rimarrà riservata a loro. Il Brunello di Montalcino “Colombini” è molto classico, e si distingue per la maggior vicinanza stilistica ai grandi nostri vini degli anni ’50 e ’60 a cui si richiama anche nell’etichetta; un Brunello da lungo invecchiamento, austero, un po’ più alcolico e più ricco di estratti ma soprattutto più elegante, nella tradizione della Fattoria dei Barbi.
Analisi sensoriale - Colore: rosso rubino con riflessi granato. Profumo: frutta a bassa rossa, con prevalente ciliegia, leggere note agrumate, frutta candita e spezie. Gusto: strutturato, equilibrato e persistente. Nel retrogusto primeggiano frutti a bacca rossa. Elegante.
Consigli per l’ abbinamento: è un vino per piatti ricchi di sapore come carni rosse stufate o selvaggina, grigliate o arrosti misti. Si può abbinare a formaggi a pasta dura saporiti e ben stagionati. Da servire ad una temperatura di 18°C.
Capacità d’ invecchiamento: 15 anni. Consigliamo di conservare le bottiglie coricate, al buio e ad una temperatura di 12°- 14°C.
