Champagne Extrabrut AOC Clos de l'Abbaye 2017 1er Cru Blanc de Blancs Doyard

Champagne Doyard Clos de l'Abbaye 2017，极致优雅的白中白

Champagne Extrabrut AOC Clos de l'Abbaye 2017 1er Cru Blanc de Blancs Doyard 是一款稀有而独特的酒款，纯粹展现了Chardonnay的风味，采用香槟中最优雅的格式。Doyard 的标志在于其严格而手工的酿造方式，能够将精准、张力和丰富的口感结合在一起。这是一款为追求个性化Champagne的人士而设计的酒，风格简约却层次丰富，理想用于提升高端葡萄酒的购买体验。

酒土与风格

葡萄来自Clos de l'Abbaye，这是一块仅有半公顷的独立地块，种植于1956年。土壤富含石灰岩，有利于早熟，并有助于定义这款酒的紧致和矿物质特征。葡萄园的管理遵循非常生态的标准，产量控制在较低水平，土地的耕作则使用马匹进行。这是一款风格为极干型的Blanc de Blancs，糖分添加极少，清晰展现出土壤的特征。

品鉴笔记

在酒杯中呈现出明亮而精致的外观，与以Chardonnay为基础的Champagne相得益彰。香气逐渐发展出精致而垂直的芬芳，带有柑橘、花香和矿物质的气息，同时伴随着木桶发酵带来的更复杂的感受。在口感上展现出精准、清新和紧致的味觉结构，细腻的气泡和干爽的收尾相辅相成。缺乏苹果酸发酵有助于保持酒体的活力和生动，而极低的糖分则突显了酒的清晰度和持久性。

推荐搭配

Champagne Extrabrut AOC Clos de l'Abbaye 2017 1er Cru Blanc de Blancs Doyard 与海鲜生食、牡蛎、甲壳类、鱼生和寿司等搭配效果极佳，同时也适合搭配更为结构化的菜肴，如鱼类生肉片、细腻的禽类、成熟的硬质奶酪以及优雅的海鲜料理。其咸鲜的张力和干爽的层次使其同样适合用于美食开胃酒时刻。

服务温度

理想的服务温度在8至10 °C之间，以保持香气的细腻、清新和口感的精准。如果可能，建议在服务前稍早打开瓶子，以促进香气的更广泛展现，而不至于过早释放。

为何购买

这款香槟是希望拥有稀有、具有地域特色和真实感的酒款的消费者的理想选择，产量有限且展现出明显的手工印记。葡萄园的个性、Chardonnay的纯粹和极干的风格使其既适合重要的品鉴场合，也适合作为精致的礼物。这是一款结合了声望、精准和个性的酒标，具有理想的特征，适合在线购买葡萄酒时做出明智的选择和获得满足感。