Amarone betyder stor rödvin från Valpolicella: en ikonisk etikett, intensiv och djup, framställd av torkade druvor och mognad med tålamod för att uttrycka komplexitet, struktur och extraordinär utvecklingskapacitet. I denna selektion från Italian Wine Selection hittar du några av de mest prestigefyllda tolkningarna av Amarone della Valpolicella, från historiska årgångar till mer samtida versioner, med referensproducenter som Quintarelli Giuseppe, Dal Forno Romano, Zenato, Tommasi och Tedeschi.
En symbol för Valpolicella
Amarone della Valpolicella föds i den foten av berget i provinsen Verona, ända till området kring Gardasjön och mot gränsen till Vicenza. Denna beteckning bygger på de traditionella druvsorterna i Valpolicella, särskilt Corvina, Rondinella och Corvinone, som används för att skapa viner med stor koncentration och balans. Den Classico versionen, den äldsta, kommer från de historiska kommunerna Negrar, Marano, Fumane, Sant’Ambrogio och San Pietro in Cariano.
Produktionsmetoden, baserad på torkning av druvorna före jäsning, ger vinet en rik och omslutande struktur, med komplexa dofter och en viktig struktur. Efter överföring till fat, mognar vinet i minst tre år, medan för Riserva ökar perioden till fyra år. Resultatet är ett rödvin med stor personlighet, som förenar kraft, mjukhet och fin tanninstruktur.
Hur man känner igen en Amarone-stil
I glaset presenterar sig Amarone med en rubinröd granatfärg och orangeaktiga reflexer, tecken på evolution och djup. På paletten är det fylligt, strukturerat och kännetecknas av en normalt hög alkoholhalt, alltid balanserad av en extraktiv rikedom som gör smaken bred och långvarig. Det är ett vin för den som söker intensitet, aromatisk lager och stor närvaro vid bordet.
När man väljer en Amarone
Amarone är idealiskt för speciella tillfällen, viktiga middagar eller stunder när man vill öppna en flaska med stort vinvärde. Tack vare sin komplexitet är det också lämpligt för samling och lagring, med många etiketter i denna collection som bäst uttrycker identiteten hos enskilda vingårdar, reserver och framstående årgångar.
Rekommenderade kombinationer
Strukturen hos Amarone gör det perfekt med smakrika och rika rätter, som grytor, rostbiff, vilt och lagrade ostar. Dess mjukhet och täta tanninstruktur gör det också till en auktoritativ följeslagare för långsamma provningar, även i slutet av måltiden. I vissa fall kan det följa med mer intensiva och strukturerade rätter, vilket framhäver varje nyans av vinet.
En selektion av stora tolkningar
Denne collection samlar etiketter av stort anseende, inklusive Romano Dal Forno, Speri, Allegrini, Masi, Sartori Casa Vinicola Verona, Secondo Marco och Tenuta Sant’Antonio Famiglia Castagnedi, tillsammans med versioner i magnumformat och viktiga reserver. Ett förslag för den som vill utforska toppen av Amarone della Valpolicella genom olika stilar, årgångar och tolkningar.
Upptäck Amarone-selektionen från Italian Wine Selection och hitta den flaska som passar din smak, ditt vinrum eller en minnesvärd tillställning.
