Questa cuvée si distingue per la sua vinificazione, in cui il 100% delle uve Chardonnay viene affinato in botti di rovere per 12 mesi. Rivela aromi legnosi e vinosi, esaltati dalla lunga maturazione sui lieviti. Questo Blanc de Blancs, arricchito con vini di riserva, trae la sua rotondità e il suo carattere dalle radici ancorate a diversi metri di profondità nel sottosuolo calcareo, catturando la profonda essenza della sua terra natale. Una cuvée rara, che incarna l'anima di un grande Champagne.

• Categoria

  Champagne

• Vitigni

  100% chardonnay

• Regione

  Francia, Champagne

• Vigneto

  Côte des Blancs: Grand Cru di Cramant, una parcella con ceppi a piede franco impiantati nel 1926 e radici che affondato fino a 15 metri nel gesso.

• Fermentazione malolattica, con 20–30% di vini di riserva. Affinamento del vino base in barrique di Borgogna (250 L) di almeno terzo passaggio, in un grande lavoro di precisione in cui il legno non sovrasta il vino ma crea una grande struttura e dona equilibrio.

• Affinamento

  Affinamento sui lieviti dagli 8 ai 10 anni con tappo in sughero, sigillato con la graffa secondo la tradizione.

• Dosaggio

  Brut 6 g/L

• Vinificazione