Abbazia di Novacella: hooggewaardeerde wijnen uit Zuid-Tirol
De collectie Abbazia di Novacella omvat een selectie van de meest representatieve wijnen uit Zuid-Tirol, een uitdrukking van een historische wijnmakerij die traditie, precisie en een sterke band met het terroir weet te combineren. Van bergwitte wijnen tot karaktervolle rode wijnen, deze pagina verzamelt etiketten die op authentieke wijze de verschillende zielen van de productie van Abbazia di Novacella vertellen.
De witte druiven komen uit de meest geschikte gebieden van het Eisacktal, waar de hoogte en het alpine klimaat druivenrassen zoals Sylvaner, Müller Thurgau, Kerner, Riesling en Grüner Veltliner tot hun recht laten komen. Hieruit ontstaan strakke, aromatische en minerale wijnen, met een frisheid die ze bijzonder veelzijdig maakt aan tafel. Naast deze etiketten springen de selecties Praepositus eruit, interpretaties van grotere complexiteit en diepgang, bedoeld voor wie op zoek is naar wijnen met karakter en een lange evolutie.
Een historische wijnmakerij tussen Eisacktal en Zuid-Tirol
De kracht van Abbazia di Novacella komt voort uit een unieke wijnbouwtraditie, gecultiveerd tussen de hoogste wijngaarden rondom Novacella en de landgoederen die verder naar het zuiden liggen, tussen Bolzano en Cornaiano/Appiano. Hier komen ook de rode wijnen van het huis tot uiting: Lagrein, Pinot Nero en Moscato Rosa, zorgvuldig verwerkt om het karakter van het terroir intact te houden. Het resultaat is een compleet assortiment, dat alpine elegantie en structuur, frisheid en diepgang verenigt.
Welke wijnen te kiezen in deze collectie
De selectie omvat etiketten zoals Riesling Praepositus, Kerner Praepositus, Sylvaner Praepositus, Grüner Veltliner Praepositus, naast de verschillende versies van Lagrein, Pinot Nero en Moscato Rosa, inclusief de Passito en de Riserve. Het is een ideale collectie voor wie op zoek is naar bergwitte wijnen, elegante rode wijnen of meditatiewijnen met een onderscheidend en verfijnd profiel.
Aanbevolen combinaties
De witte wijnen van Abbazia di Novacella passen van nature goed bij rauwe vis, zeevruchten, delicate gerechten en gerechten uit het meer of de bergen. De etiketten op basis van Riesling, Kerner en Sylvaner zijn bijzonder geschikt voor frisse en smaakvolle gerechten, terwijl de Pinot Nero goed samengaat met wit vlees, paddenstoelen en meer gestructureerde bereidingen. De Lagrein komt het beste tot zijn recht bij vleesgerechten en typische Zuid-Tiroolse recepten, terwijl de Moscato Rosa Passito perfect is bij desserts en meer contemplatieve proeverijen.
Waarom kiezen voor Abbazia di Novacella
Deze collectie is ontworpen voor wie op zoek is naar wijnen met een duidelijke identiteit, geworteld in het alpine landschap en met zorg in elk detail. De aanwezigheid van verschillende jaargangen, reserves en interpretaties van de lijn Praepositus maakt het mogelijk om het beste van de wijnmakerij te verkennen, van de meest directe etiketten tot de meer geëvolueerde. Ontdek de selectie van Abbazia di Novacella op Italian Wine Selection en vind de wijn die het beste bij jouw proeverijstijl past.
