Praepositus Riesling 2018 Alto Adige Valle Isarco DOC

Praepositus Riesling 2018: elegante Alto-Adige van Abbazia di Novacella

Praepositus Riesling 2018 van Abbazia di Novacella is een witte wijn uit de Alto Adige Valle Isarco DOC die de Riesling renano interpreteert met aromatische intensiteit, diepte en een aangename toets van delicate zoetheid. Het is een fles voor wie op zoek is naar een autoritaire witte wijn, rijk aan nuances en in staat om frisheid, materie en verfijning te combineren in een harmonisch en zeer herkenbaar profiel.

Territorium en stijl van de wijn

Deze wijn komt uit de Conca di Bressanone, in een alpine omgeving die het karakter van de Riesling optimaal tot zijn recht laat komen. De wijngaarden bevinden zich op 650-750 meter hoogte, op doorlatende morene afzettingen met micaschist, paragneis en kwartsiet: een combinatie van omstandigheden die expressieve precisie en aromatische definitie bevordert. De blootstelling aan het zuiden en zuidwesten draagt bij aan de volledige rijping van de druiven, terwijl de vinificatie en rijping in roestvrij staal de puurheid van de vrucht en de varietale identiteit behouden. Het resultaat is een elegante, geconcentreerde en verticale Alto-Adige witte wijn, met een zeer geslaagde balans tussen rijkdom en levendigheid.

Proefnotities

In het glas presenteert hij zich met een helder goudgeel, intens en stralend. In de neus komt hij krachtig naar voren, met aroma's van sinaasappel, perzik, gedroogde abrikoos, gekonfijte ananas en honing, in een rijp en uitnodigend aromatisch palet. Op de tong is hij fruitig, vol en stevig, met een nauwelijks waarneembare zoetheid die de slok begeleidt zonder deze te verzwaren. De structuur is goed aanwezig, ondersteund door een mooie smaakspanning en een duidelijke minerale toets die typisch is voor het gebied. De afdronk is aanhoudend en omhullend, met een profiel dat rijkdom, helderheid en verfijning verenigt.

Aanbevolen combinaties

Praepositus Riesling 2018 past goed bij smaakvolle en karaktervolle gerechten, zoals gebakken vis, schaaldieren, delicately gekruide Aziatische keuken, wit vlees in aromatische bereidingen en niet te agressieve rijpe of blauwschimmelkazen. Zijn fruitige component en lichte zoetheid maken het ook interessant bij zoetzure gerechten, foie gras of bereidingen met eend. Het is een wijn die zowel een verfijnd diner als meer informele gastronomische gelegenheden met gemak begeleidt.

Serveertemperatuur

Om de balans tussen aromatiek en structuur optimaal te waarderen, moet de Praepositus Riesling 2018 geserveerd worden op 10°-12° C. Het vereist geen lange oxygenatie, maar kan profiteren van een paar minuten in het glas om de rijpere en complexere aroma's optimaal te laten uitkomen.

Waarom kopen

Kiezen voor deze wijn betekent een Alto-Adige Riesling met sterke persoonlijkheid op tafel brengen, die het gebied van de Valle Isarco en de elegante stijl van Abbazia di Novacella nauwkeurig weet te vertellen. Het is een ideale keuze voor wie online wijn wil kopen met aandacht voor kwaliteit, veelzijdigheid in combinaties en het potentieel voor evolutie in de fles. Een witte wijn om te proeven en bij te tafelen, rijk, verfijnd en memorabel.