Cottanera

Cottanera: authentieke Etna-wijnen

De collectie Cottanera verzamelt etiketten die zijn ontstaan op de noordhellingen van de Etna, waar de wijnbouw samenkomt met vulkanische bodems, belangrijke hoogtes en een klimaat dat wijnen met een groot karakter voortbrengt. Het is een selectie die een uniek gebied vertelt door middel van verschillende interpretaties, van de meest directe profielen tot de expressies van contrada en riserva, voor wie op zoek is naar identitaire en fascinerende Siciliaanse wijnen.

De wijnmakerij werkt in Castiglione di Sicilia, in een gebied dat een van de meest interessante regio's van het Italiaanse wijnlandschap vertegenwoordigt. Hier dragen de vulkanische steen, de hoogte en de temperatuurverschillen bij aan het definiëren van strakke, elegante en territoriale wijnen, die precisie en diepte weten te combineren. De selectie omvat ook etiketten die zijn verbonden met druivensoorten zoals Nerello Mascalese, Syrah en Mondeuse, geïnterpreteerd met een consistente en herkenbare stijl.

Het Etna-gebied en zijn contrade

Tussen de aanwezige etiketten springen de wijnen verbonden aan de contrade Calderara, Zottorinoto, Feudo di Mezzo en Diciassettesalme eruit, namen die direct de roeping van het gebied oproepen. De contrade van de Etna zijn essentieel om de nuances van de wijnen van Cottanera te begrijpen: elke zone brengt microklimaten, blootstellingen en bodemkenmerken met zich mee die zich vertalen in wijnen met verschillende spanning, diepte en verfijning.

In deze collectie vind je ook Etna Rosso DOC en Etna Bianco Contrada Calderara 2022, naast Riserva versies zoals Etna Rosso DOC Riserva 2016 Contrada Zottorinoto en Etna Rosso DOC Riserva 2019 Contrada Zottorinoto. Dit zijn ideale flessen voor wie de meest authentieke kant van de Etna wil verkennen door middel van etiketten die in staat zijn om te evolueren en de band met de wijngaard nauwkeurig uit te drukken.

Etiketten om te ontdekken in de selectie

Het assortiment omvat wijnen die verschillende doelgroepen aanspreken: Grammonte en Nume voor wie op zoek is naar onderscheidende referenties, Sole di Sesta 2019 Rosso Sicilia Doc Syrah voor wie houdt van een zonnigere en kruidige rode wijn, en L'Ardenza 2017 Mondeuse Sicilia Doc voor wie buiten de gebruikelijke paden wil treden met een minder gebruikelijke maar zeer interessante druivensoort. Elke etikette breidt de interpretatie van de wijnmakerij uit, terwijl de band met Oost-Sicilië stevig blijft.

Aanbevolen combinaties

De rode wijnen van Cottanera passen goed bij smaakvolle en gestructureerde gerechten: geroosterd vlees, gestoofd vlees, bereidingen met paddenstoelen, lam en gerijpte kazen. De elegantere en verticalere versies, in het bijzonder die verbonden aan de Etna Rosso DOC, vinden ook grote harmonie met verfijnde mediterrane keuken, rijke voorgerechten en gerechten op basis van gegrilde groenten. De Etna Bianco en de witte etiketten van de wijnmakerij zijn daarentegen ideaal bij gebakken vis, schaaldieren, wit vlees en verse kazen.

Waarom kiezen voor Cottanera

Kiezen voor Cottanera betekent kiezen voor een realiteit die de Etna met continuïteit, consistentie en respect voor het gebied interpreteert. De aanwezigheid van cru's, reserves en wijnen met een herkomstbenaming maakt het mogelijk om een complete selectie te bouwen, geschikt voor zowel wie de wijnen van de Etna wil ontdekken als voor wie diepere en territoriale flessen zoekt. Ontdek de collectie en laat je leiden door wijnen die de vulkaan met intensiteit, evenwicht en authenticiteit vertellen.