Cortese: het witte hart van Gavi

De collectie Cortese verzamelt enkele van de meest interessante uitdrukkingen van deze druivensoort, die symbool staat voor Piemonte, de absolute hoofdrolspeler van de Gavi DOCG en etiketten die frisheid, finesse en drinkbaarheid weten te combineren. Hier vind je regionale witte wijnen, complexere versies en belangrijke jaargangen, samen met zeldzame selecties en sprankelende referenties die de moderne en gastronomische interpretatie van de Cortese-stijl uitbreiden.

De Cortese levert wijnen met een heldere en strakke structuur, met bloemige, citrusachtige en witte fruittonen, ondersteund door een aangename mineraliteit. Het is een druif die het gebied van Gavi en de Alessandrijnse heuvels met grote precisie interpreteert, en flessen biedt die geschikt zijn voor zowel degenen die op zoek zijn naar directheid als voor degenen die de voorkeur geven aan meer gestructureerde en evoluerende etiketten. De selectie omvat jaargangen zoals 2018, 2019, 2020, 2021, 2022 en 2023, naast archiefreferenties zoals 2007, 2008 en 2016.

De producenten van de selectie

De collectie benadrukt toonaangevende producenten zoals Cascina degli Ulivi - Ilaria Bellotti, Enrico Serafino 1878, La Scolca, La Toledana Gavi, Michele Chiarlo, Pico Maccario en Villa Sparina. Naast de Gavi DOCG omvat de selectie ook interpretaties zoals Rosachiara, Brut Blanc de Blancs en cuvée millesimate, die nuttig zijn om te ontdekken hoe het gebied op verschillende manieren kan worden gelezen, van stille wijn tot sprankelende wijn met een Piemontese inslag.

Hoe kies je een Cortese voor de pairing

Een wijn op basis van Cortese is ideaal wanneer je op zoek bent naar een veelzijdige en gastronomische witte wijn. De jongere en strakkere etiketten passen goed bij zeevruchten, groenten, hartige taarten en verse kazen, terwijl de meer geëvolueerde versies of die afkomstig van geselecteerde wijngaarden goed samengaan met complexere gerechten, gebakken vis, wit vlees en regionale gerechten. De mousserende versies, zoals de Brut in de collectie, zijn perfect voor elegante aperitieven en proeverijen waarin je een verticale en dynamische slok wilt.

Waarom deze collectie verkennen

Deze selectie is ontworpen voor wie Cortese-wijnen wil kopen die het witte Piemonte het beste vertegenwoordigen: iconische denominaties, gezaghebbende producenten, speciale formaten zoals Magnum en flessen die verschillende nuances van dezelfde druif vertellen. Als je op zoek bent naar een verfijnde, regionale en altijd aangename witte wijn, is de Cortese-collectie het ideale startpunt om etiketten met een authentiek karakter en sterke identiteit te ontdekken.