Ciavolich: wijnen uit Abruzzo tussen geschiedenis, identiteit en gebied
De collectie Ciavolich verzamelt een selectie van Abruzzese wijnen die een van de meest historische en representatieve realiteiten van de regio vertellen. De familie Ciavolich, aanwezig in Miglianico sinds de 16e eeuw, heeft in de loop der tijd een pad opgebouwd van traditie, arbeid in de wijngaard en aandacht voor kwaliteit, met bijzondere zorg voor de wijngaard Fosso Cancelli.
Vandaag de dag interpreteert deze wijnmakerij Abruzzo met een authentieke en herkenbare stijl, waarbij symbolische druivensoorten zoals Pecorino, Trebbiano, Montepulciano en Cerasuolo centraal staan. De selectie beschikbaar op Italian Wine Selection is bedoeld voor wie op zoek is naar territoriale, evenwichtige wijnen die in staat zijn om de persoonlijkheid van de Colline Pescaresi en de Abruzzese wijntraditie nauwkeurig uit te drukken.
De wijnen van Ciavolich: frisheid, karakter en precisie
Tussen de etiketten in de collectie springen de Fosso Cancelli Pecorino 2020 Colline Pescaresi IGP en de Pecorino Fosso Cancelli 2021 Colline Pescaresi IGP eruit, twee interpretaties van de Abruzzese Pecorino die smaakspanning, heldere aroma's en een aangename zoutheid combineren. Het zijn ideale wijnen voor wie op zoek is naar karaktervolle witte wijnen, geschikt voor zowel onmiddellijke consumptie als aan tafel bij gestructureerde gerechten.
Naast de witte wijnen biedt de wijnmakerij de Trebbiano d’Abruzzo 2021 DOP Fosso Cancelli en de Fosso Cancelli Trebbiano d'Abruzzo DOP 2019, uitdrukkingen van een traditionele druivensoort die hier evenwicht, drinkbaarheid en territoriale consistentie vindt. Voor liefhebbers van rode wijnen bieden de Montepulciano d'Abruzzo DOP Fosso Cancelli 2019 en de Fosso Cancelli Montepulciano d'Abruzzo DOP 2017 de meest klassieke en intense interpretatie van de symbolische druivensoort van de regio.
De meer gastronomische en sociale kant ontbreekt niet met de Fosso Cancelli Cerasuolo d'Abruzzo 2021 DOP en de Cerasuolo d'Abruzzo 2019 DOP Fosso Cancelli, Abruzzese rosé wijnen van grote veelzijdigheid, in staat om frisheid en structuur op een zeer aangename manier te combineren.
Waarom kiezen voor de wijnen van Ciavolich
Kiezen voor Ciavolich betekent kiezen voor een wijnmakerij die historische herinnering en productiecontinuïteit verenigt, met een visie die vandaag de dag wordt voortgezet door Chiara in het teken van de familie en het gebied. De etiketten in deze selectie zijn geschikt voor wie op zoek is naar authentieke, herkenbare wijnen die consistent zijn met de grote Abruzzese traditie.
-
Witte wijnen zoals Pecorino en Trebbiano voor zeevruchten, voorgerechten en de mediterrane keuken;
-
Rode wijnen zoals Montepulciano d’Abruzzo voor smaakvolle bereidingen en vleesgerechten;
-
Cerasuolo d’Abruzzo voor aperitieven, vleeswaren, kazen en informele maar verzorgde tafels.
Als je wijnen wilt verkennen die in staat zijn om Abruzzo, familiegeschiedenis en de identiteit van het gebied te vertellen, is de Ciavolich-selectie een betrouwbare en boeiende referentie om vandaag nog te ontdekken.
