Maternigo Amarone della Valpolicella DOCG Riserva 2016 Tedeschi
la forza della terra, il carattere della madre
L’Amarone Riserva Maternigo è prodotto con uve raccolte nel vigneto Barila della Tenuta Maternigo, vigneto selezionato dopo un’attenta zonazione e caratterizzazione dei suoli, distinto da bassissima vigoria e quindi da una produzione di uve particolarmente ricche in struttura. Il tenore di calcare contribuisce ad una elevata aromaticità del vino.
Questo Amarone racchiude il nostro mondo, fatto di cultura e tradizione, passione famigliare che accompagna la pazienza per affrontare l’attesa, ma anche di ricerca e innovazione: nasce così, solo in annate selezionate, un Amarone Riserva, di grande carattere, particolarmente fruttato, complesso e al tempo stesso elegante in cui si riconosce, inconfondibile, il marchio Tedeschi.
Note viticole
Suolo: calcareo marnoso, di colore grigio-rosato, dotato di abbondante scheletro anche in superficie e caratterizzato da un’ottima capacità drenante.
Densità di impianto: 5500 piante/ettaro.
Età del vigneto: 12 anni (età media).
Allevamento vite: pergola trentina.
Potatura: 12 gemme/pianta.
Produzione: 8000 kg/ettaro.
Varietà uve: 40% Corvina, 40% Corvinone, 20% Rondinella.
Tecnica di produzione
Vendemmia: fine settembre, inizio ottobre.
Appassimento uve in fruttaio: circa 100 giorni, con il controllo umidità dell’ambiente.
Pigiatura soffice
Fermentazione alcolica e macerazione: 40 giorni di fermentazione a temperatura di 15° C, seguita da ulteriori 90 giorni di macerazione.
Affinamento in botti di Rovere di Slavonia: 48 Mesi.
Assemblaggio
Imbottigliamento e affinamento in bottiglia: 12 mesi.
Descrizione del vino
Colore: rubino intenso. Limpido e trasparente.
Olfatto: note speziate e di torrefazione amalgamate a note di frutta dolce come amarena, ribes, lampone e prugna.
Gusto: robusta struttura, fresco e fruttato. Buon equilibrio ed eleganza, con note fruttate e spezie, trama tannica vellutata. La retro-olfazione conferma le note al naso. È un vino lungo e persistente.
Durata nel tempo: è un vino di lunga durata.
Abbinamenti: carni rosse, brasate e grigliate, selvaggina. Formaggi stagionati.
Servire a: 16-18° C.
