Podium Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc Classico Superiore Garofoli 1901

Podium Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc Classico Superiore

Vino di grande struttura, elegante, ricco di profumi e di notevole longevità. Tali caratteristiche gli derivano da una bassissima resa per ettaro, dalla raccolta posticipata di uve selezionate e dalla maturazione in acciaio di almeno un anno prima dell’imbottigliamento.

Tipo di vino bianco asciutto.

Zona d’origine colline dei Castelli di Jesi nell’area definita Classica.

Terreno di medio impasto, con zone ricche di argilla alternate a zone sabbiose.

Uve Verdicchio in purezza.

Resa per ettaro 70 q Lavorazione raccolta delle uve a maturazione piena con accurata selezione; pressatura soffice dei grappoli interi, pulizia del mosto a freddo e fermentazione a bassa temperatura.

Affinamento 15 mesi in serbatoi di acciaio inox a 10° C sulle fecce nobili e maturazione in bottiglia per 4 mesi in locale termocondizionato.

Colore giallo paglierino.

Profumo intenso, elegante, fruttato con sentori di agrumi.

Sapore suadente, morbido, di grande carattere, sapidità molto prolungata, caldo ed elegante.

Consumo fino a 10 anni.

Abbinamenti indicato con primi piatti, pesce e carne bianca con erbe aromatiche.

Temperatura di servizio 12° C