Taurasi Vigna Cinque Querce réserve 2016 DOCG Salvatore Molettieri

Taurasi Vigna Cinque Querce Riserva 2016 DOCG Salvatore Molettieri

Le Taurasi Vigna Cinque Querce Riserva 2016 DOCG de Salvatore Molettieri est un grand rouge campanien à Aglianico 100%, expression authentique de la tradition de Montemarano. C'est un vin structuré, profond et long, capable d'unir intensité aromatique, matière et finesse dans un profil élégant et territorial. La longue maturation et l'affinage supplémentaire en bouteille contribuent à définir un style mûr, complexe et pensé pour ceux qui recherchent un vin important à collectionner ou à méditer à table.

Territoire et style du vin

La provenance de Montemarano, avec un vignoble situé à 550/600 mètres d'altitude et une exposition sud-est, raconte un contexte propice à donner équilibre et personnalité à l’Aglianico. Le sol argilo-calcaire, la vendange manuelle en caisse et la production limitée sont des éléments qui accompagnent un style rigoureux et d'une grande identité. Dans le verre, le Taurasi Vigna Cinque Querce Riserva 2016 DOCG se présente comme un rouge important, capable de fusionner puissance, fraîcheur et définition aromatique, avec une empreinte territoriale bien reconnaissable.

Notes de dégustation

À la vue, il montre une couleur rubis très dense, presque impénétrable, avec des reflets grenat à peine perceptibles. Le bouquet est large et complexe : émergent la cerise, la confiture de prune, les épices et des notes toastées, qui rappellent le café et le cacao. En bouche, il est plein et enveloppant, soutenu par une bonne douceur, une acidité présente et des tanins élégants et bien intégrés. La structure est solide, la persistance longue, avec une finale qui rappelle les fruits mûrs, les torréfactions et des sensations profondes et persistantes.

Accords conseillés

Le Taurasi Vigna Cinque Querce Riserva 2016 DOCG s'accorde avec une extrême naturel à des préparations riches et savoureuses. Il est parfait avec des plats mijotés, des ragoûts, du gibier, des braisés et des viandes rouges importantes, mais aussi avec des fromages à pâte dure bien affinés ou avec des filatures mûres au caractère prononcé. Sa structure et sa fraîcheur le rendent également adapté à des plats de la tradition campanienne très savoureux, à condition qu'ils soient bien construits et cohérents avec son intensité.

Température de service

Servir le Taurasi Vigna Cinque Querce Riserva 2016 DOCG à une température idéale de 18-20°C. Si possible, il est conseillé de déboucher un certain temps à l'avance pour favoriser l'ouverture du bouquet et valoriser la complexité aromatique. Dans les millésimes et bouteilles particulièrement évolués, une courte oxygénation peut être utile, sans excès, pour accompagner l'expression la plus fine du vin.

Pourquoi l'acheter

Choisir le Taurasi Vigna Cinque Querce Riserva 2016 DOCG Salvatore Molettieri signifie apporter dans sa cave un grand rouge irpin, intense et cohérent avec la noblesse de l’Aglianico. C'est un vin qui allie personnalité, profondeur et capacité d'évolution, idéal pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne avec un profil autoritaire et gastronomiquement polyvalent. Sa structure le rend parfait pour des occasions spéciales, des dîners importants et des accords de haut niveau.