Campagna Luxor Carrubo Icaro Olmo 2018 DOCG Salvatore Molettieri

Taurasi Vigna Cinque Querce 2018 DOCG Salvatore Molettieri

Le Taurasi Vigna Cinque Querce 2018 DOCG de Salvatore Molettieri est un grand rouge campanien à Aglianico 100%, expression authentique de Montemarano et de l'une des zones les plus propices de l'appellation. C'est un vin au profil important, construit sur la profondeur, l'énergie et la finesse aromatique, capable d'unir concentration et fraîcheur dans un équilibre de grand charme. La présence du cru Vigna Cinque Querce souligne son identité territoriale et son caractère distinctif, en faisant un choix de prestige pour ceux qui recherchent un Taurasi DOCG intense et durable.

Territoire et style du vin

La zone de production, Montemarano, est parmi les plus intéressantes pour l'Aglianico grâce à un contexte collinéaire propice à la maturation lente et complète des raisins. Le vignoble se situe à 550/600 mètres d'altitude, avec une exposition sud-est et un sol argilo-calcaire : des éléments qui contribuent à donner structure, fraîcheur et une personnalité marquée au vin. La vendange manuelle en caisse et le vieillissement d'environ 48 mois en barriques et grands fûts de chêne racontent un style soigné, traditionnel et pensé pour valoriser la complexité du Taurasi DOCG.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec une couleur rouge rubis sombre et intense. Le bouquet est riche et articulé, avec des notes de poivre, de muscade, des nuances balsamiques, de prune mûre, de réglisse, de café et des rappels de torréfaction. En bouche, le vin montre chaleur, ampleur et opulence, soutenues cependant par une fraîcheur vive, une salinité marquée et une trame tannique dense et décidée. La finale est longue, persistante et cohérente avec le profil olfactif, laissant une sensation profonde de fruits mûrs et d'épices.

Accords conseillés

Le Taurasi Vigna Cinque Querce 2018 DOCG donne le meilleur de lui-même avec des plats structurés et riches en saveurs. Il est idéal avec du gibier, de la viande sauvage noble, des braisés, des rôtis importants, de l'agneau au four et des viandes rouges cuites lentement. Excellent aussi avec des fromages affinés et savoureux, où la puissance du vin rencontre la complexité de la matière première sans être envahissante.

Température de service

La température idéale de service pour le Taurasi Vigna Cinque Querce 2018 DOCG se situe entre 18 et 20 °C. Si possible, il est conseillé de l'ouvrir un peu à l'avance pour favoriser l'expression des arômes et l'équilibre gustatif. En phase juvénile ou lors d'occasions plus formelles, il peut également bénéficier d'une courte oxygénation.

Pourquoi l'acheter

Choisir ce vin signifie apporter à table un Taurasi DOCG à forte identité, capable de représenter avec autorité le travail de Salvatore Molettieri et le caractère de l'Aglianico irpin. C'est une bouteille adaptée à ceux qui recherchent un rouge important, profond et gastronomique, parfait tant pour un dîner spécial que pour enrichir une sélection de vins italiens de qualité. Son équilibre entre structure, fraîcheur et complexité en fait un choix satisfaisant même pour le vieillissement en cave.