Taurasi Riserva DOCG 2019 "Grand Cru Luigi Moio” Quintodecimo

Taurasi Riserva DOCG 2019 “Grand Cru Luigi Moio” Quintodecimo

Taurasi Riserva DOCG 2019 “Grand Cru Luigi Moio” Quintodecimo est un rouge de grande personnalité, obtenu à partir de 100% Aglianico et pensé pour ceux qui recherchent un vin important, élégant et durable. La signature de Quintodecimo se reconnaît dans un style précis et soigné, capable de mettre en valeur le caractère du cépage sans renoncer à la finesse, à l'équilibre et à la profondeur.

Territoire et style du vin

Le Taurasi DOCG représente l'une des expressions les plus autorisées de l'Irpinia et de l'Aglianico en Campanie. Dans cette version Riserva, le vin interprète au mieux la vocation du territoire à produire des rouges structurés, complexes et adaptés à un long vieillissement. La présence d'Aglianico en pureté suggère un profil décidé et vertical, soutenu par une trame tannique solide et une capacité d'évolution marquée dans le temps. Le vieillissement de 24 mois en fût de bois contribue à donner harmonie et profondeur à la dégustation, tout en maintenant une lecture classique et raffinée de l'appellation.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec une couleur intense et profonde, typique des grands rouges campaniens destinés au vieillissement. Au nez, il offre des arômes larges et complexes, avec des notes pouvant évoquer des fruits rouges mûrs, des épices, des nuances balsamiques et des sensations tertiaires liées à l'évolution. En bouche, le vin montre du corps, de l'énergie et de la structure, avec une composante tannique bien présente mais destinée à s'arrondir avec le temps. La fraîcheur de l'Aglianico soutient la dégustation et prolonge la finale, offrant une fermeture persistante, autoritaire et cohérente avec le type Riserva.

Accords recommandés

Ce vin s'accorde avec une grande efficacité à des plats riches et savoureux de la cuisine italienne. Il est idéal avec des viandes rouges braisées, des rôtis importants, du gibier, de l'agneau au four et des préparations en sauce au goût intense. Il s'exprime également très bien avec des fromages affinés et structurés, ainsi qu'avec des plats de pâtes élaborés à base de ragù ou de champignons. Le Taurasi Riserva DOCG 2019 “Grand Cru Luigi Moio” Quintodecimo est un choix parfait pour un dîner important ou pour accompagner un menu dégustation centré sur les grands rouges.

Température de service

La température idéale de service se situe entre 18 et 20 °C. Dans un vin de cette structure, il peut être utile d'ouvrir la bouteille à l'avance pour favoriser l'oxygénation et permettre au bouquet de s'exprimer avec plus de plénitude. S'il est jeune au moment de l'ouverture, un bref passage en carafe peut être envisagé pour accompagner son évolution dans le verre.

Pourquoi l'acheter

Le Taurasi Riserva DOCG 2019 “Grand Cru Luigi Moio” Quintodecimo est un achat de valeur pour ceux qui désirent un grand rouge italien avec une forte identité territoriale, un style autoritaire et une perspective de vieillissement notable. La combinaison entre Aglianico, appellation prestigieuse et travail œnologique de Quintodecimo en fait un vin adapté à la fois au collectionnisme et aux moments de dégustation les plus significatifs. C'est une bouteille qui allie puissance, élégance et longévité, avec un profil capable de satisfaire l'amateur expert et de surprendre même à table.