Taurasi Riserva 2017 DOCG Azienda Agricola Fiorentino

Taurasi Riserva 2017 DOCG : élégance et profondeur d'Irpinia

Taurasi Riserva 2017 DOCG Azienda Agricola Fiorentino est un rouge de grande personnalité, expression authentique de l'Irpinia et d'un style qui allie structure, maturité et finesse. Il naît de raisins travaillés avec soin et tradition, pour donner vie à un vin intense, territorial et capable de raconter avec équilibre le caractère du Taurasi dans sa version la plus complète.

Territoire et style du vin

Ce Taurasi Riserva provient du vignoble Calore, situé à une altitude moyenne de 400 mètres s.l.m., une condition qui contribue à préserver fraîcheur et élégance dans le profil final du vin. La dénomination Taurasi DOCG est parmi les plus prestigieuses de l'Irpinia et se distingue par des rouges longs, profonds et structurés, souvent appréciés pour leur capacité à évoluer dans le temps. Dans cette interprétation de Azienda Agricola Fiorentino, le travail à la vigne et à la cave vise à valoriser le caractère du territoire avec une vinification classique et un affinage mesuré, pensé pour exalter harmonie et complexité.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec un rouge rubis intense, dense et brillant. Le bouquet est riche et enveloppant, avec des arômes de mûres et de griottes qui se mêlent à des notes épicées et balsamiques, donnant vie à un ensemble profond et bien défini. En bouche, le vin est chaud, doux et harmonieux, soutenu par des tanins élégants et une trame gustative qui accompagne vers une finale suave et persistante. L'empreinte globale est celle d'un rouge structuré mais équilibré, capable d'offrir intensité sans renoncer à la buvabilité.

Accords conseillés

Le Taurasi Riserva 2017 DOCG Azienda Agricola Fiorentino s'accorde avec grande cohérence à des plats savoureux et de bonne structure. Il est idéal avec des braisés, des rôtis de viande rouge, de l'agneau au four, du gibier et des préparations de la cuisine traditionnelle campanienne, comme des ragoûts riches et des fromages affinés. Son élégance le rend également adapté à des plats importants de la cuisine italienne, à condition qu'ils soient bien construits et avec une composante gustative intense.

Température de service

Pour apprécier au mieux le Taurasi Riserva, il est conseillé une température de service entre 18 et 20°C. Si la bouteille a été conservée longtemps ou est ouverte à un moment spécial, un bref passage en carafe ou une oxygénation initiale dans le verre peut être utile, afin de favoriser l'ouverture du profil aromatique et la pleine expression de la gorgée.

Pourquoi l'acheter

Choisir ce vin signifie apporter à table un rouge de caractère, avec un fort lien territorial et un profil déjà prêt à donner satisfaction, mais avec un potentiel évolutif intéressant. Taurasi Riserva 2017 DOCG Azienda Agricola Fiorentino est un choix convaincant pour ceux qui recherchent un vin important, élégant et polyvalent dans les accords, adapté tant à un dîner raffiné qu'à une occasion à célébrer avec un grand rouge italien.