Orazio 2017 Beneventano Rosso IGP Fontanavecchia

Orazio 2017 Beneventano Rosso IGP Fontanavecchia

Orazio 2017 Beneventano Rosso IGP Fontanavecchia est un vin rouge au profil austère, intense et de grande personnalité, signé par le domaine Fontanavecchia. Né d'un assemblage de Aglianico et Cabernet Sauvignon, il allie structure, profondeur aromatique et élégance, offrant une expression riche et mûre du territoire du Beneventano. C'est une bouteille pensée pour ceux qui recherchent un vin italien important, capable d'accompagner avec autorité la table et d'évoluer dans le verre avec caractère.

Territoire et style du vin

Produit dans le Beneventano IGP, ce rouge raconte un territoire propice à des vins intenses, généreux et d'un bon équilibre entre fraîcheur et matière. La récolte a lieu dans la seconde moitié d'octobre et l'assemblage, avec une prédominance d'Aglianico, confère au vin épaisseur et tension gustative, tandis que le Cabernet Sauvignon ajoute des notes d'élégance et de définition aromatique. L'élevage de quatre ans, dont 14 mois en barriques de chêne français, contribue à sculpter un profil complexe et mûr, sans renoncer à une claire empreinte territoriale.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente d'une couleur rouge rubis intense, avec des reflets légèrement grenat au bord. Au nez, un bouquet profond et enveloppant émerge, où se distinguent des cerises et des griottes mûres, des accents de fruits à l'eau-de-vie, des notes épicées et de subtils rappels végétaux variétaux. La bouche est pleine, puissante et corsée, avec une trame bien définie et une longue persistance satisfaisante. La structure est importante, soutenue par une bonne fraîcheur et une composante tannique qui accompagne avec décision l'évolution gustative.

Accords conseillés

Ce vin rouge s'accorde avec une grande efficacité à des viandes rouges, gibier et fromages affinés. Il est particulièrement adapté à des préparations riches et savoureuses comme de l'agneau rôti avec des pommes de terre, des braisés, des rôtis importants, du gibier et des plats mijotés. L'intensité de Orazio 2017 Beneventano Rosso IGP Fontanavecchia permet également des accords avec des recettes structurées de la cuisine traditionnelle, où la composante protéique et juteuse trouve un équilibre dans la force du vin.

Température de service

La température idéale de service se situe entre 18 et 20°C. Pour en apprécier au mieux la complexité et les nuances, il peut être utile de l'ouvrir un peu à l'avance avant la dégustation, afin de favoriser l'oxygénation et la pleine expression du bouquet.

Pourquoi l'acheter

Orazio 2017 Beneventano Rosso IGP Fontanavecchia est un choix convaincant pour ceux qui désirent un rouge autoritaire, structuré et polyvalent dans les accords les plus importants. Il allie la force de l'Aglianico à la précision du Cabernet Sauvignon, avec un élevage qui enrichit sa profondeur et sa complexité. C'est le vin idéal pour un dîner spécial, pour des plats savoureux de viande ou pour ceux qui cherchent une bouteille à déguster tranquillement, en appréciant son évolution et son caractère mûr.