Grave Mora Aglianico del Taburno Riserva 2019 DOCG Fontanavecchia

Grave Mora Aglianico del Taburno Riserva 2019 DOCG Fontanavecchia

Le Grave Mora Aglianico del Taburno Riserva 2019 DOCG de Fontanavecchia est un vin rouge important, obtenu à partir de 100% Aglianico et conçu pour ceux qui recherchent une bouteille au profil autoritaire, intense et adaptée au vieillissement. Il naît d'une sélection des meilleures raisins de l'entreprise, récoltés en caisses, et interprète avec précision le style de l'appellation à travers sa structure, sa profondeur et une trame aromatique en évolution.

Territoire et style du vin

Ce Aglianico del Taburno Riserva exprime l'identité d'une zone vocée du Sannio, où le cépage trouve des conditions favorables pour développer complexité et personnalité. Le vignoble se situe à environ 300 m s.l.m. et la récolte a lieu dans la seconde moitié d'octobre, signe d'une maturation complète et d'une empreinte territoriale bien définie. La vinification en rouge à température contrôlée, avec une fermentation d'environ 30 jours, accompagne une matière première riche vers un vin structuré, tandis que l'affinage de 2 ans, dont 13 mois en barriques de chêne français, contribue à affiner le profil et à intégrer ses composants.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec une couleur rouge intense et profonde. Au nez, il offre un bouquet qui peut évoquer des fruits mûrs, des épices et des notes évolutives dues à l'affinage en bois, avec des nuances plus sombres et articulées. En bouche, le vin montre du corps, une bonne prise tannique et une fraîcheur qui soutient la gorgée, le rendant énergique et harmonieux. La structure est importante, la finale est longue et cohérente avec le type, avec une persistance qui valorise la vocation de grand rouge campanien.

Accords conseillés

Le Grave Mora Aglianico del Taburno Riserva 2019 DOCG s'accorde naturellement avec des viandes rouges, gibier et fromages affinés. Il est également idéal avec des braisés, des rôtis, des plats en sauce importants et des plats savoureux de la cuisine traditionnelle. La structure du vin et sa composante tannique le rendent particulièrement adapté à des préparations riches, où il peut exprimer équilibre et profondeur sans perdre en élégance.

Température de service

Servir à 18°C pour en apprécier au mieux la complexité, l'équilibre et la finesse. Si la bouteille est très jeune ou conservée longtemps, il peut être utile de l'ouvrir à l'avance pour favoriser une meilleure expression aromatique, surtout en présence de la composante boisée et de l'intensité naturelle de l'Aglianico.

Pourquoi l'acheter

Choisir le Grave Mora Aglianico del Taburno Riserva 2019 DOCG signifie opter pour un vin de caractère, produit uniquement lors des meilleures années et capable d'offrir une expérience de dégustation satisfaisante. C'est un choix idéal pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne en prêtant attention à la qualité, au territoire et à la polyvalence à table. Parfait pour la collection, pour un accord important ou comme cadeau pour un passionné de grands rouges italiens.