Facetus 2015 Taburno Falanghina del Sannio Vendange Tardive DOP Fontanavecchia

Facetus 2015 Taburno Falanghina del Sannio Vendemmia Tardiva DOP

Facetus 2015 de Fontanavecchia est une Falanghina del Sannio Vendemmia Tardiva DOP au caractère élégant et riche, expression d'un territoire propice et d'une vendange effectuée à pleine maturité. Les raisins Falanghina sélectionnés et récoltés en caisse donnent naissance à un vin de couleur jaune doré, capable d'unir immédiateté aromatique, structure et une agréable douceur finale. C'est une proposition intéressante pour ceux qui recherchent un blanc hors des sentiers battus, avec un profil plus intense et gastronomique par rapport à une Falanghina jeune.

Territoire et style du vin

Ce vin naît dans le Taburno, région du Sannio beneventano connue pour la qualité de ses productions blanches et pour un équilibre naturel entre fraîcheur, maturité et complexité. Le vignoble est cultivé en guyot à environ 300 mètres d'altitude, dans un contexte de sols argileux avec marnes calcaires affleurantes, éléments qui contribuent à donner au vin profondeur et une claire empreinte territoriale. La récolte tardive, effectuée dans la deuxième décade d'octobre, permet d'obtenir une Falanghina plus large et engageante, tout en maintenant la tension typique du cépage et son identité campagnarde.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec une teinte d'or lumineuse, signe de maturité et de concentration. Au nez, il offre des sensations riches et enveloppantes, avec des fruits mûrs, des nuances florales évoluées et une composante plus pleine et complexe, soutenue par une touche donnée par le passage partiel en barrique. En bouche, il montre une bonne matière, une gorgée douce et harmonieuse, avec une fraîcheur équilibrée et une structure plus importante par rapport à une Falanghina traditionnelle. La finale est persistante et délicatement saline, avec un profil qui invite à une dégustation lente et méditée.

Accords recommandés

Facetus 2015 s'accorde bien avec des plats savoureux et des préparations avec une composante légèrement sucrée ou aromatique. Il est idéal avec des fromages affinés ou bleus, des pâtes farcies avec des garnitures délicates mais structurées, des viandes blanches en sauce, des plats de poisson au four et des crustacés importants. Il peut également accompagner des desserts pas trop sucrés, surtout à base de fruits secs, de tartes ou de pâtisseries sèches, valorisant son équilibre entre douceur et fraîcheur.

Température de service

La température idéale pour servir Facetus 2015 est de 10-12 °C. Si la bouteille a été conservée longtemps, il peut être utile de la laisser respirer quelques minutes dans le verre ou en carafe, afin de favoriser l'expression des arômes et de la partie la plus complexe du vin.

Pourquoi l'acheter

C'est un choix convaincant pour ceux qui souhaitent acheter un vin blanc italien original, capable de conjuguer territoire, finesse et structure. Facetus 2015 interprète la Falanghina del Sannio dans une version plus mature et gastronomique, parfaite pour ceux qui cherchent une étiquette à associer avec attention ou à proposer lors d'occasions spéciales. La signature de Fontanavecchia ajoute crédibilité et cohérence à un vin qui mise sur la qualité de la matière première et sur un style reconnaissable.