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Dolcetto d’Alba DOC Lodoli 2021 Cà del Baio

Dolcetto d’Alba DOC Lodoli 2021 Cà del Baio est un rouge piémontais authentique, immédiat et agréablement quotidien. Il exprime clairement le caractère du Dolcetto dans une version fraîche, harmonieuse et d'une grande buvabilité, pensée pour accompagner la table avec simplicité sans renoncer à la personnalité et à l'identité territoriale.

Territoire et style du vin

Produit par Cà del Baio au sein de l'appellation Dolcetto d’Alba DOC, ce vin naît de raisins Dolcetto 100% provenant de vignobles plantés en 1961, cultivés sur des sols calcaire-sablonneux de texture moyenne et avec des expositions Est, Sud/Ouest et Ouest. La vendange a lieu vers la mi-septembre, à une période qui aide à conserver la fraîcheur et l'intégrité aromatique. Le résultat est un vin au profil typiquement piémontais, direct et convivial, capable d'interpréter le territoire avec équilibre et immédiateté.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec un rouge rubis avec des reflets violacés, signe de sa jeunesse et de sa vivacité. Au nez, il offre un bouquet intense et vineux, avec des notes nettes de cerise, de fraise des bois et de mûres. En bouche, il est sec, harmonieux et soutenu par une bonne acidité, ce qui rend la gorgée fluide et agréable. La finale est caractérisée par un arrière-goût d'amande, trait classique et très apprécié du Dolcetto, qui ajoute une sensation propre et invitante.

Accords conseillés

Ce vin s'accorde naturellement avec la cuisine de tous les jours. Il est idéal avec des pâtes à la sauce bolognaise ou avec des sauces traditionnelles, avec de la volaille rôtie, des charcuteries, des fromages à maturation moyenne et des plats simples de la tradition piémontaise et italienne. Il accompagne également bien des préparations plus informelles, comme des frites, des tartes salées et des plateaux mixtes, grâce à sa fraîcheur et à sa structure agile qui ne couvre pas les saveurs mais les valorise.

Température de service

Pour apprécier au mieux Dolcetto d’Alba DOC Lodoli 2021 Cà del Baio, il est conseillé de servir à une température de 16°C. Il ne nécessite pas une longue oxygénation : c'est un vin à boire jeune, dans toute sa fraîcheur, lorsque le fruit et la buvabilité sont les plus expressifs.

Pourquoi l'acheter

C'est un choix idéal pour ceux qui recherchent un rouge piémontais genuin, polyvalent et agréable à boire. Dolcetto d’Alba DOC Lodoli 2021 Cà del Baio allie territorialité, équilibre et facilité d'accord, offrant une bouteille parfaite pour la cuisine de tous les jours mais aussi pour des moments informels avec des amis et la famille. Sa personnalité sincère en fait un vin à garder toujours en cave pour avoir à disposition un rouge fiable, frais et satisfaisant.