Costa d'Amalfi Ravello Riserva 2019 DOC Marisa Cuomo

Costa d'Amalfi Ravello Riserva 2019 DOC Marisa Cuomo

Costa d'Amalfi Ravello Riserva 2019 DOC de Marisa Cuomo est un rouge campanien au profil riche et enveloppant, expression authentique des vignes en terrasses de la Côte Amalfitaine. Il naît d'un assemblage de Piedirosso et Aglianico, deux cépages qui trouvent ici un équilibre intéressant entre maturité fruitée, structure et fraîcheur. C'est un vin pensé pour ceux qui recherchent une bouteille au caractère territorial marqué, capable d'unir identité, intensité aromatique et plaisir de dégustation.

Territoire et style du vin

Les raisins proviennent de Ravello et Scala, dans un contexte de terrasses côtières situées entre 300 et 400 mètres au-dessus du niveau de la mer et orientées au sud et sud-ouest. Ce paysage contribue à définir un style ensoleillé mais pas excessif, soutenu par une bonne amplitude thermique et la présence de roches dolomitiques-calcaires, qui confèrent au vin tension et précision. La récolte manuelle dans la troisième décade d'octobre et la vinification avec longue macération indiquent un choix orienté vers l'extraction et la concentration, tandis que l'élevage en barriques neuves de chêne français ajoute complexité et une épice élégante.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec une couleur rouge dense, enrichie de reflets grenat, signe d'évolution et de matière. Le profil olfactif est intense et typiquement riche, avec des notes de confiture de fruits des bois qui se mêlent à des sensations de réglisse, de vanille et d'épices. En bouche, le vin est doux, équilibré et structuré, avec une trame gustative qui unit le fruit mûr à la composante épicée du bois. La finale est persistante et cohérente, avec une fermeture aromatique large et chaude.

Accords conseillés

Costa d'Amalfi Ravello Riserva 2019 DOC s'accorde avec des plats de viande savoureux, des rôtis, des braisés, des viandes en sauce et des plats de la tradition méditerranéenne avec des sauces riches. Il est également adapté à des préparations avec des champignons, du gibier léger et des fromages affinés, où douceur, structure et notes épicées trouvent un dialogue naturel avec la cuisine. Son empreinte territoriale le rend intéressant même avec des recettes campaniennes au goût prononcé.

Température de service

Il est conseillé de servir Costa d'Amalfi Ravello Riserva 2019 DOC entre 16 et 18 °C. Un court temps d'oxygénation en carafe peut être utile pour valoriser son profil aromatique, surtout si la bouteille a été conservée longtemps ou est ouverte jeune par rapport à son potentiel évolutif.

Pourquoi l'acheter

C'est un choix idéal pour ceux qui souhaitent acheter un vin en ligne au caractère distinctif, lié à un territoire unique et à un domaine reconnu pour son travail sur la Côte Amalfitaine. Costa d'Amalfi Ravello Riserva 2019 DOC offre intensité, élégance et une agréable richesse aromatique, se révélant adapté tant à un dîner important qu'à une consommation plus consciente et réfléchie. Un rouge qui unit identité territoriale et plaisir de dégustation.