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Brunello di Montalcino 2016 Canalicchio di Sopra

Le Brunello di Montalcino 2016 Canalicchio di Sopra interprète avec une grande précision l'une des années les plus intéressantes pour le Sangiovese de Montalcino. Il est issu de raisins 100% Sangiovese provenant des crus de l'entreprise Canalicchio et Montosoli, dans une lecture du territoire qui allie profondeur, élégance et une forte identité minérale. C'est un vin de forte personnalité, pensé pour ceux qui recherchent un Brunello autoritaire, harmonieux et capable d'évoluer dans le temps.

Territoire et style du vin

Produit à Montalcino, le Brunello di Montalcino de Canalicchio di Sopra exprime la classicité de l'appellation DOCG à travers un équilibre très précis entre structure et finesse. Les vignobles se trouvent à une altitude moyenne d'environ 300 mètres s.l.m. et le vin naît du dialogue entre deux sols différents : l'un plus argileux et riche en éléments minéraux, l'autre galestro et fortement caractérisé par la salinité et la composante minérale. Cette combinaison contribue à donner au vin profondeur, élan et une forte empreinte territoriale. Le millésime 2016, décrit par le producteur comme équilibré et favorable à une maturation complète, valorise encore ce style élégant et de longue perspective.

Notes de dégustation

Dans le verre, le Brunello di Montalcino 2016 Canalicchio di Sopra se présente avec le profil typique et noble du Sangiovese de grande année, avec une couleur intense et lumineuse. Au nez, il offre des arômes raffinés de fruits rouges mûrs, des nuances épicées et des touches terreuses et minérales, dans un ensemble cohérent et harmonieux. En bouche, il est structuré mais pas lourd, soutenu par une acidité vibrante et des tannins denses, soyeux et bien intégrés. La composante salée accompagne une progression longue et précise, avec une finale persistante qui laisse une sensation d'équilibre et de propreté gustative. C'est un Brunello qui allie puissance et finesse, avec une trame destinée à évoluer avec grand intérêt au fil des ans.

Accords recommandés

Ce Brunello di Montalcino s'accorde naturellement avec des plats riches et savoureux de la cuisine italienne. Il est idéal avec des braisés, du sanglier en sauce, un filet de bœuf, du lièvre, du gibier à plumes et des fromages affinés. Excellent également avec des pappardelles au ragù de viande, des risottos importants et des préparations au four qui nécessitent un vin de structure et de caractère. Sa fraîcheur et sa salinité lui permettent également d'accompagner de manière satisfaisante des plats plus complexes, à condition qu'ils ne soient pas excessivement délicats.

Température de service

Servir le Brunello di Montalcino 2016 Canalicchio di Sopra à une température comprise entre 18 et 20 °C. Si la bouteille a été conservée longtemps, il peut être utile de l'ouvrir à l'avance ou de la décanter pour favoriser l'expression du bouquet et l'intégration de la composante tannique.

Pourquoi l'acheter

Choisir ce Brunello signifie opter pour une étiquette de forte identité, capable de raconter avec clarté le territoire de Montalcino et le travail d'une cave historique comme Canalicchio di Sopra. Le millésime 2016 offre un profil particulièrement équilibré, avec structure, élégance et grand potentiel évolutif. C'est une bouteille adaptée tant à ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne pour un dîner important qu'à ceux qui veulent enrichir leur cave avec un vin italien de prestige, cohérent avec la tradition du Brunello di Montalcino et avec une valeur œnologique destinée à durer dans le temps.