Cortese

Cortese : le cœur blanc du Gavi

La collection Cortese rassemble certaines des expressions les plus intéressantes de ce cépage symbole du Piémont, protagoniste absolu du Gavi DOCG et d'étiquettes capables d'unir fraîcheur, finesse et buvabilité. Ici, vous trouverez des blancs territoriaux, des versions plus complexes et des millésimes importants, ainsi que des sélections rares et des références de vins effervescents qui élargissent la lecture du style Cortese dans une clé moderne et gastronomique.

Le Cortese produit des vins au profil limpide et tendu, avec des notes florales, agrumées et de fruits blancs, soutenus par une agréable salinité. C'est un cépage qui interprète avec grande précision le territoire de Gavi et des collines alexandrines, offrant des bouteilles adaptées tant à ceux qui recherchent l'immédiateté qu'à ceux qui préfèrent des étiquettes plus structurées et à évolution. La sélection inclut des millésimes comme 2018, 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023, ainsi que des références d'archives comme 2007, 2008 et 2016.

Les caves de la sélection

La collection met en avant des producteurs de référence comme Cascina degli Ulivi - Ilaria Bellotti, Enrico Serafino 1878, La Scolca, La Toledana Gavi, Michele Chiarlo, Pico Maccario et Villa Sparina. En plus des Gavi DOCG, la sélection comprend également des interprétations comme Rosachiara, Brut Blanc de Blancs et cuvées millésimées, utiles pour découvrir comment le territoire peut être interprété dans des styles différents, du vin tranquille à la bulle d'inspiration piémontaise.

Comment choisir un Cortese pour l'accord

Un vin à base de Cortese est idéal lorsque vous recherchez un blanc polyvalent et gastronomique. Les étiquettes les plus jeunes et linéaires accompagnent bien les entrées de mer, les légumes, les tartes salées et les fromages frais, tandis que les versions plus évoluées ou provenant de vignes sélectionnées se marient avec des plats plus complexes, des poissons au four, des viandes blanches et la cuisine régionale. Les versions effervescentes, comme les Brut présents dans la collection, sont parfaites pour des apéritifs élégants et des moments de dégustation où l'on souhaite une gorgée verticale et dynamique.

Pourquoi explorer cette collection

Cette sélection est pensée pour ceux qui souhaitent acheter des vins Cortese capables de représenter au mieux le Piémont blanc : des appellations iconiques, des producteurs autorisés, des formats spéciaux comme Magnum et des bouteilles qui racontent différentes nuances du même cépage. Si vous recherchez un blanc raffiné, territorial et toujours agréable à boire, la collection Cortese est le point de départ idéal pour découvrir des étiquettes au caractère authentique et à forte identité.