Ciavolich : vins des Abruzzes entre histoire, identité et territoire
La collection Ciavolich rassemble une sélection de vins abruzzais qui racontent l'une des réalités les plus historiques et représentatives de la région. La famille Ciavolich, présente à Miglianico depuis le XVIe siècle, a construit au fil du temps un parcours fait de tradition, de travail dans les vignes et d'attention à la qualité, jusqu'à valoriser avec un soin particulier le vignoble Fosso Cancelli.
Aujourd'hui, cette cave interprète les Abruzzes avec un style authentique et reconnaissable, mettant au centre des cépages symboliques comme Pecorino, Trebbiano, Montepulciano et Cerasuolo. La sélection disponible sur Italian Wine Selection est pensée pour ceux qui recherchent des vins territoriaux, équilibrés et capables d'exprimer avec précision la personnalité des Collines Pescaresi et de la tradition œnologique abruzzese.
Les vins Ciavolich : fraîcheur, caractère et précision
Parmi les étiquettes présentes dans la collection se distinguent le Fosso Cancelli Pecorino 2020 Colline Pescaresi IGP et le Pecorino Fosso Cancelli 2021 Colline Pescaresi IGP, deux interprétations du Pecorino abruzzais qui unissent tension gustative, arômes nets et une agréable salinité. Ce sont des vins idéaux pour ceux qui désirent des blancs de personnalité, adaptés à une consommation plus immédiate ou à table avec des plats structurés.
À côté des blancs, la cave propose le Trebbiano d’Abruzzo 2021 DOP Fosso Cancelli et le Fosso Cancelli Trebbiano d'Abruzzo DOP 2019, expressions d'un cépage traditionnel qui ici trouve équilibre, buvabilité et cohérence territoriale. Pour les amateurs de rouges, le Montepulciano d'Abruzzo DOP Fosso Cancelli 2019 et le Fosso Cancelli Montepulciano d'Abruzzo DOP 2017 offrent la lecture la plus classique et intense du cépage symbole de la région.
Le côté plus gastronomique et convivial n'est pas en reste avec le Fosso Cancelli Cerasuolo d'Abruzzo 2021 DOP et le Cerasuolo d'Abruzzo 2019 DOP Fosso Cancelli, rosés abruzzais d'une grande polyvalence, capables d'unir fraîcheur et structure de manière très agréable.
Pourquoi choisir les vins Ciavolich
Choisir Ciavolich signifie miser sur une cave qui allie mémoire historique et continuité productive, avec une vision aujourd'hui portée par Chiara dans le signe de la famille et du territoire. Les étiquettes présentes dans cette sélection sont adaptées à ceux qui recherchent des vins authentiques, reconnaissables et cohérents avec la grande tradition abruzzese.
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Blancs comme Pecorino et Trebbiano pour des plats de mer, des antipasti et une cuisine méditerranéenne ;
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Rouges comme Montepulciano d’Abruzzo pour des préparations savoureuses et des plats de viande ;
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Cerasuolo d’Abruzzo pour des apéritifs, des charcuteries, des fromages et des tables informelles mais soignées.
Si vous souhaitez explorer des vins capables de raconter les Abruzzes, l'histoire de la famille et l'identité du territoire, la sélection Ciavolich est un référence fiable et passionnante à découvrir dès aujourd'hui.
