Calatia - Société Agricole Martino : vins biologiques de la Terre Ancienne
La collection Calatia - Société Agricole Martino rassemble des vins campani qui racontent un territoire riche en histoire, identité et vocation agricole. Des collines de Caiazzo naît une sélection qui allie tradition, travail artisanal et respect de la nature, avec des étiquettes obtenues à partir de raisins cultivés selon des critères biologiques et récoltés à la main.
Cette cave valorise des cépages autochtones comme Pallagrello Bianco, Pallagrello Nero et Casavecchia, les associant à un Asprinio Spumante Brut Méthode Charmat pensé pour ceux qui recherchent une bulle fraîche et immédiate. Chaque vin exprime de manière authentique la zone d’origine, entre sols argileux et sablonneux, bonne exposition solaire et ventilation favorable à la maturation des raisins.
Le profil des vins Calatia
Les vins Calatia se distinguent par leur empreinte territoriale et par un style qui privilégie l’équilibre, la clarté expressive et la reconnaissance variétale. Les blancs, comme le Pallagrello Bianco Biologique IGP Campania, sont idéaux pour ceux qui aiment les vins savoureux, harmonieux et liés à la tradition campane. Le Casavecchia Biologique IGP Campania et le Pallagrello Nero Biologique IGP 2017 Campania représentent quant à eux la partie la plus profonde et structurée de la sélection, avec des rouges capables d’accompagner des plats savoureux et une cuisine de terroir.
Pourquoi choisir cette sélection
Acheter les vins Calatia signifie choisir une cave qui travaille dans le signe de la durabilité et de la qualité, dans le respect des temps de la vigne et de la cave. La récolte manuelle, l’attention aux raisins sains et l’utilisation de pratiques autorisées par le règlement européen restituent des vins authentiques, élégants et cohérents avec la philosophie de l’entreprise. Pour ceux qui souhaitent découvrir le meilleur des cépages autochtones campani, cette collection offre une lecture claire et complète du territoire.
Accords conseillés
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Pallagrello Bianco Biologique IGP Campania : parfait avec des antipasti de mer, des plats de pâtes délicats et des fromages frais.
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Casavecchia Biologique IGP Campania : idéal avec des viandes rôties, des braisés et des plats riches de la tradition campane.
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Pallagrello Nero Biologique IGP 2017 Campania : adapté aux plats de viande et aux préparations structurées.
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Asprinio Spumante Brut Méthode Charmat : excellent en apéritif ou avec des fritures, des plats crus et une cuisine légère.
Une sélection qui valorise les cépages campani
La force de Calatia réside dans sa capacité à interpréter des cépages historiques avec un regard contemporain, tout en maintenant un lien solide avec la terre d’origine. Dans cette collection, vous trouverez des vins pensés pour ceux qui recherchent authenticité, biodiversité et une expérience de dégustation liée à la Campanie la plus vraie. Découvrez la sélection Calatia et laissez-vous guider par les arômes et les saveurs de sa Terre Ancienne.
