Vigna Tonda Trebbiano Spoletino DOC 2021 Antonelli San Marco

Vigna Tonda Trebbiano Spoletino DOC: der umbrische Weißwein von Antonelli San Marco

Vigna Tonda Trebbiano Spoletino DOC 2021 von Antonelli San Marco ist ein italienischer Weißwein mit einem originellen Profil, das um eine wiederentdeckte und aufgewertete autochthone Rebsorte aus Umbrien gebaut ist. Es ist ein Vorschlag, der territoriale Identität, handwerkliche Sorgfalt und eine Vinifikation vereint, die in der Lage ist, Struktur, Persönlichkeit und Ausdruckstiefe hervorzuheben.

Territorium und Stil des Weins

Dieser Trebbiano Spoletino DOC entsteht auf den Hügeln zwischen Montefalco, Spoleto und Trevi, in einem Kontext, der für die Produktion charaktervoller Weißweine prädestiniert ist. Die Weinberge befinden sich auf etwa 350 Metern Höhe, mit Westausrichtung, und die Ernte erfolgt manuell, in der Regel in der zweiten Oktoberhälfte. Das Weingut interpretiert die Rebsorte mit einem natürlichen und konsistenten Ansatz, verwendet spontane Fermentation, lange Mazeration auf den Schalen und Reifung in Terrakotta- und Keramikanfässern. Das Ergebnis ist ein Wein, der das Territorium direkt und ohne Übertreibungen erzählt und gut die Neigung des Trebbiano Spoletino zu einem komplexeren Profil im Vergleich zu einem sofortigen und leichten Weißwein ausdrückt.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert sich der Vigna Tonda Trebbiano Spoletino DOC mit einer intensiven und facettenreichen Persönlichkeit, als strukturierter und dynamischer Weißwein. In der Nase kann er Eindrücke von reifen Früchten, floralen Noten, kräuterigen Nuancen und materischen Anklängen bieten, die mit der langen Mazeration auf den Schalen und der Reifung in Amphoren übereinstimmen. Am Gaumen zeigt er ein gutes Volumen, Substanz und eine Frische, die den Schluck unterstützt, mit einer Struktur, die für die Art leicht tanninhaltig sein kann. Der Abgang ist tendenziell anhaltend und salzig, mit einem trockenen Verlauf und einer Progression, die zum Nachkosten einlädt.

Empfohlene Kombinationen

Dank seiner Struktur passt der Vigna Tonda Trebbiano Spoletino DOC gut zu herzhaften Gerichten aus der Land- und Meeresküche. Er ist ideal zu gebackenem Fisch, gewürzten Krustentieren, weißem Fleisch, herzhaften Törtchen, halbfestem Käse und ersten Gängen mit reichen, aber ausgewogenen Saucen. Er entfaltet sich auch sehr gut mit typischen umbrischen Zubereitungen, wie Hülsenfrüchte-Suppen, Pilzen, gratinierten Gemüse und nicht zu aggressiven Grillgerichten.

Serviertemperatur

Um den Vigna Tonda Trebbiano Spoletino DOC optimal zu genießen, wird eine Serviertemperatur von 14°C empfohlen. Wenn er etwas kühler serviert wird, kann er einen Teil seiner Komplexität verlieren, während ein paar Minuten im Glas helfen, das aromatische Profil und die geschmackliche Tiefe besser zur Geltung zu bringen.

Warum ihn kaufen

Der Vigna Tonda Trebbiano Spoletino DOC ist eine interessante Wahl für diejenigen, die einen anderen Weißwein suchen, der Authentizität, Territorium und unkonventionelle Verarbeitung vereint. Es ist ein Wein, der den Trebbiano Spoletino in einer modernen, aber respektvollen Lesart seiner Wurzeln wertschätzt und ein befriedigendes und vielseitiges Verkostungserlebnis bietet. Perfekt für alle, die Wein online kaufen und ein umbrisches Etikett mit starker Persönlichkeit und großem Potenzial am Tisch entdecken möchten.