Barbaresco Asili DOCG Riserva 2017 Cà del Baio

Barbaresco Asili DOCG Riserva 2017 Cà del Baio

Barbaresco Asili DOCG Riserva 2017 von Cà del Baio interpretiert mit Finesse einen der prestigeträchtigsten Crus des Barbaresco-Gebiets. Es handelt sich um einen piemontesischen Wein mit großer Persönlichkeit, der aus Nebbiolo 100% gewonnen wird und territoriale Identität, aromatische Eleganz und Struktur vereint, wodurch eine authentische und leidenschaftliche Lesart eines historischen Weinbergs geboten wird.

Territorium und Weinstil

Der Cru Asili in der Gemeinde Barbaresco ist eines der am meisten anerkannten Gebiete, um Nebbiolo präzise und tiefgründig auszudrücken. Die bläulich-kalkig-tonhaltigen Mergel und die Südwestlage tragen dazu bei, ein raffiniertes, harmonisches und ausdrucksstarkes Profil zu definieren. Die Trauben, die zwischen Ende September und Ende Oktober geerntet werden, stammen von Weinbergen, die zwischen 1957 und 1999 gepflanzt wurden und sorgfältig in den Mikrobereichen des Crus ausgewählt sind. Die traditionelle Vinifikation und die lange Reifung helfen, einen Barbaresco Riserva mit klassischem, solidem und territorialem Charakter zu schaffen.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert er sich mit einem glänzenden Granatrot, veredelt durch leichte ockerfarbene Nuancen, ein Zeichen für eine elegante Entwicklung. Das Bouquet ist intensiv und komplex, mit Anklängen von Lavendel, Kiefer, Rosenblättern, aromatischen Kräutern, Gewürzen und Goudron. Am Gaumen ist der Wein umhüllend und lebendig, unterstützt von einer gut integrierten und nie aggressiven Tanninstruktur. Die Frische begleitet den Genuss und hebt die Tiefe hervor, während der Abgang anhaltend und konsistent mit dem edlen Charakter des Crus ist.

Empfohlene Kombinationen

Barbaresco Asili DOCG Riserva 2017 passt ganz natürlich zu kräftigen roten Fleischsorten, geschmortem, Eintöpfen und Wild. Er harmoniert auch hervorragend mit lang gereiftem Käse, wo die Struktur des Weins Gleichgewicht und Kontinuität findet. Für diejenigen, die eine originellere Kombination suchen, kann er auch erfolgreich mit Zartbitterschokolade kombiniert werden, insbesondere in weniger süßen und kakaoreicheren Zubereitungen.

Serviertemperatur

Die ideale Serviertemperatur für Barbaresco Asili DOCG Riserva 2017 liegt bei etwa 18°C. Bei einer jungen oder gerade geöffneten Flasche kann eine gewisse Belüftung hilfreich sein, um das aromatische Profil zu öffnen und die volle Ausdruckskraft des Weins zu fördern.

Warum kaufen

Die Wahl von Barbaresco Asili DOCG Riserva 2017 Cà del Baio bedeutet, einen Wein mit starker Identität auf den Tisch zu bringen, der den Cru Asili und die Tradition des Nebbiolo von Barbaresco elegant repräsentiert. Es ist eine Flasche, die für diejenigen gedacht ist, die einen bedeutenden Rotwein, für die Sammlung oder für besondere Anlässe suchen, aber auch für diejenigen, die online Wein kaufen und auf Qualität, Territorialität und Entwicklungspotenzial setzen möchten. Ein raffinierter, autoritativer Barbaresco Riserva mit großem gastronomischen Reiz.