Barbaresco Asili DOCG Riserva 2017 Cà del Baio

Barbaresco Asili DOCG Riserva Cà del Baio: Eleganz und Tiefe des Nebbiolo

Barbaresco Asili DOCG Riserva von Cà del Baio ist ein Wein mit starker territorialer Identität, der in der Lage ist, den Charakter des Cru Asili und die Berufung des Nebbiolo im Herzen der Langhe präzise zu erzählen. Er entsteht aus sorgfältig gepflegten Weinbergen und einer Verarbeitung, die darauf abzielt, die Ausdruckskraft des Territoriums maximal zu betonen, und bietet einen raffinierten, strukturierten Barbaresco, der für diejenigen gedacht ist, die ein prestigeträchtiges Etikett mit großer Entwicklungskapazität suchen.

Territorium und Stil des Weins

Der Wein stammt aus dem Cru Asili, in der Gemeinde Barbaresco, einer historisch geschätzten Zone für das Gleichgewicht zwischen aromatischer Finesse, Tiefe und geschmacklicher Spannung. Die bläulich-kalkig-tonhaltigen Mergel und die Südwestlage tragen dazu bei, einen eleganten, aber autoritativen Stil zu definieren, in dem sich der Barbaresco DOCG mit Typizität und Präzision ausdrückt. Die Lese zwischen Ende September und spät im Oktober ermöglicht es, reife Trauben zu ernten, die für eine Riserva mit komplexem und harmonischem Profil geeignet sind.

Degustationsnotizen

Im Glas präsentiert er sich mit einem glänzenden Granatrot, bereichert durch leichte ockerfarbene Nuancen, ein Zeichen für einen Wein, der bereits interessante evolutionäre Facetten bietet. In der Nase ist er intensiv und vielschichtig, mit Anklängen von Lavendel, Kiefer, Rosenblättern, aromatischen Kräutern, Gewürzen und Teer. Am Gaumen ist er umhüllend und lebendig, unterstützt von einer integrierten und nicht aggressiven Tanninstruktur, mit guter Frische und einem anhaltenden Finale, das zu weiteren Kostproben einlädt. Der Stil ist der eines eleganten Barbaresco, tief und kohärent mit seinem Ursprung.

Empfohlene Kombinationen

Barbaresco Asili DOCG Riserva passt auf natürliche Weise zu kräftigem roten Fleisch, geschmortem, Eintöpfen und Wild, sowie zu lang gereiftem Käse. Seine Struktur und die aromatische Komplexität machen ihn auch geeignet für Gerichte mit großer Persönlichkeit, während die Kombination mit Schokolade ein originelles und überraschendes Finale bieten kann. Es ist ein Wein, der mit Autorität den Tisch bei besonderen Anlässen begleitet.

Serviertemperatur

Die ideale Serviertemperatur für Barbaresco Asili DOCG Riserva liegt bei 18°C. Wenn die Flasche lange gelagert wurde, kann es hilfreich sein, sie etwas früher zu öffnen, um die Entfaltung der Aromen und ein besseres Gleichgewicht zum Zeitpunkt des Servierens zu fördern.

Warum kaufen

Die Wahl dieses Weins bedeutet, einen Barbaresco mit großer Persönlichkeit in den Keller zu bringen, der Tradition, Eleganz und territoriale Tiefe vereint. Cà del Baio interpretiert den Cru Asili mit Sorgfalt und Respekt und bietet eine Riserva, die sowohl für den sofortigen Genuss als auch für eine bedeutende Entwicklung im Laufe der Zeit geeignet ist. Es ist eine ideale Flasche für diejenigen, die online Wein kaufen möchten, mit Augenmerk auf Qualität, Typizität und den önologischen Wert eines großen Nebbiolo aus den Langhe.