Taurasi Riserva Selezione Hamilton 2009 Limited Edition Di Meo

Taurasi Riserva Selezione Hamilton 2009 Di Meo: Aglianico med stor personlighed

Taurasi Riserva Selezione Hamilton 2009 Edizione Limitata Di Meo er en rødvin fra Campania med en stærk identitet, designet til dem, der søger en vigtig, intens vin, der kan udvikle sig over tid. Den er lavet af Aglianico 100% fra Montemarano og skiller sig ud med sin markante territoriale karakter og sin strenge, dybe og raffinerede stil. Den begrænsede udgave og den lange modning gør den til et interessant valg både til vinkælderen og til et bord af høj profil.

Territorium og vinens stil

Betegnelsen Taurasi D.O.C.G. Riserva er blandt de mest prestigefyldte udtryk fra Irpinia, og denne selektion kommer fra Montemarano, et område, der er velegnet til Aglianico takket være den høje højde og det gunstige klima for langsom modning af druerne. Vingården ligger 870 meter over havets overflade, på overvejende lerede og skeletrige jorde, elementer der bidrager til at give spænding, struktur og en udtalt mineralpræg. Stilen af Taurasi Riserva Selezione Hamilton 2009 Di Meo forener koncentration, friskhed og evne til at ældes, med en typisk stram men elegant profil.

Smagenoter

I glasset præsenterer den sig med en rubinrød farve, der går mod granat, et tegn på en allerede harmonisk udvikling. I næsen dukker der dufte af brombær, morbær, eukalyptus og humus op, efterfulgt af nuancer af krydderier og tobak, der beriger den olfaktoriske oplevelse. Smagen er saftig og frisk, med en fløjlsblød og velintegreret tannin, solid struktur og en intens, klar og vedholdende finish med toner af aske og balsamiske minder. Det er en vin, der forener styrke og finesse, og tilbyder en moden og kompleks fortolkning af den irpinske Aglianico.

Anbefalede kombinationer

Taurasi Riserva Selezione Hamilton 2009 Edizione Limitata Di Meo passer særdeles godt til rige og smagfulde retter. Den er ideel med and i appelsinsauce, oksefilet i dej og ungarsk gulasch, men passer også godt til braiseret kød, vildt, store stege og lagrede oste. Dens friskhed og målte tannin gør det muligt for den at understøtte strukturerede retter uden at overdøve smagene.

Serveringstemperatur

For at værdsætte Taurasi Riserva Selezione Hamilton 2009 Di Meo bedst, anbefales en serveringstemperatur mellem 18 og 20°C. I tilfælde af en nyåbnet flaske kan det være nyttigt med en kort iltning i glasset eller karaffel for at fremme åbningen af bouqueten og en større harmoni i smagen.

Hvorfor købe den

At vælge Taurasi Riserva Selezione Hamilton 2009 Edizione Limitata Di Meo betyder at bringe en vin med territorium, struktur og personlighed ind i vinkælderen, produceret i begrænsede mængder og med en profil, der passer til dem, der elsker store italienske rødvine til meditation og gastronomisk pairing. Det er en flaske, der værdsætter særlige lejligheder, vigtige middage og samlinger dedikeret til kvalitetsvine fra Campania, med en overbevisende balance mellem kraft, kompleksitet og stil.