Orazio 2017 Beneventano Rød IGP Fontanavecchia

Orazio 2017 Beneventano Rosso IGP Fontanavecchia

Orazio 2017 Beneventano Rosso IGP Fontanavecchia er en rødvin med en stram, intens profil og stor personlighed, signeret af vingården Fontanavecchia. Den er lavet af en blanding af Aglianico og Cabernet Sauvignon, som forener struktur, aromatisk dybde og elegance, og tilbyder et rigt og modent udtryk for Beneventano-regionen. Det er en flaske, der er tænkt til dem, der søger en vigtig italiensk vin, der kan ledsage bordet med autoritet og udvikle sig i glasset med karakter.

Territorium og vinens stil

Produceret i Beneventano IGP, fortæller denne rødvin om et område, der er velegnet til intense, generøse vine med en god balance mellem friskhed og substans. Høsten finder sted i anden halvdel af oktober, og blandingen, med overvægt af Aglianico, giver vinen fylde og smagstension, mens Cabernet Sauvignon tilføjer noter af elegance og aromatisk definition. Modningen i fire år, med 14 måneder i franske egetræsfade, bidrager til at forme en kompleks og moden profil, uden at give afkald på en klar territorial præget.

Smagsnoter

I glasset præsenterer den sig i en intens rubinrød farve, med let granatrøde nuancer ved kanten. På næsen træder en dyb og omsluttende bouquet frem, hvor modne kirsebær og maraschino-kirsebær skiller sig ud, antydninger af frugt i spiritus, krydrede noter og subtile vegetabilske varietale henvisninger. Smagen er fyldig, kraftfuld og fyldig, med en veldefineret struktur og en lang og tilfredsstillende eftersmag. Strukturen er vigtig, understøttet af en god friskhed og en tannisk komponent, der beslutsomt ledsager den smagsmæssige udvikling.

Anbefalede kombinationer

Denne rødvin passer særdeles godt til rødt kød, vildt og lagrede oste. Den er især velegnet til rige og smagfulde retter som lam i ovn med kartofler, braiserede retter, store stege, vildt og retter med lang tilberedningstid. Intensiteten af Orazio 2017 Beneventano Rosso IGP Fontanavecchia muliggør også kombinationer med strukturerede opskrifter fra det traditionelle køkken, hvor den proteinholdige og saftige komponent finder balance i vinens styrke.

Serveringstemperatur

Den ideelle serveringstemperatur ligger mellem 18 og 20°C. For at værdsætte kompleksitet og nuancer bedst muligt, kan det være nyttigt at åbne den lidt på forhånd før smagningen, så man fremmer iltningen og den fulde udtryk af bouqueten.

Hvorfor købe den

Orazio 2017 Beneventano Rosso IGP Fontanavecchia er et overbevisende valg for dem, der ønsker en autoritativ, struktureret og alsidig rødvin til de vigtigste kombinationer. Den forener styrken af Aglianico med præcisionen af Cabernet Sauvignon, med en modning, der beriger dybde og kompleksitet. Det er den rigtige vin til en særlig middag, til smagfulde kødretter eller til dem, der søger en flaske at nyde i ro og mag, og værdsætte dens udvikling og modne karakter.