Mirum 30 År 1988-2018 Verdicchio di Matelica Monacesca Landbrugsselskab

Mirum 30 År 1988-2018 Verdicchio di Matelica La Monacesca

Mirum 30 År 1988-2018 Verdicchio di Matelica er en hvidvin med stor personlighed, signeret La Monacesca, skabt for at fejre en særlig anledning og bedst muligt fortolke den udtryksfulde kraft af Verdicchio di Matelica. Det er en elegant og dyb etikette, designet til dem, der søger en italiensk hvidvin med struktur, finesse og lang vedholdenhed, i stand til at forene aromatisk rigdom og smagsmæssig friskhed.

Territorium og vinens stil

Vinen stammer fra kommunen Matelica, i Contrada Monacesca, fra vinmarker beliggende ca. 400 meter over havets overflade og dyrket på overvejende lerede jorde. Området, der er velegnet til dyrkning af Verdicchio, bidrager til at definere en stram, men også bred profil, med en velgenkendelig balance mellem frugtens modenhed og vertikalitet. Den sene høst, i den tredje uge af oktober, og den lette overmodning af druerne på planten hjælper med at skabe en dybere og mere omsluttende vin, uden at give afkald på den typiske friskhed fra området. Vinifikationen og modningen i stål, efterfulgt af en yderligere hvile i flaske, bevarer aromatisk klarhed og udtryksmæssig præcision.

Smagenoter

I glasset præsenterer den sig med karakteren af en stor evolutiv hvidvin, rig og kompleks. Den olfaktoriske profil minder om karameliseret abrikos, passionsfrugt og ristet mandel, med en bred og engagerende aromatisk struktur. På ganen er slurken dyb, fyldig og meget vedholdende, understøttet af en friskhed, der balancerer frugtens blødhed og den samlede modenhed. Strukturen er vigtig, men altid understøttet af en god balance, med en lang og harmonisk afslutning. Det er en Verdicchio di Matelica, der fokuserer på volumen, definition og evne til at udvikle sig over tid.

Anbefalede kombinationer

Mirum 30 År 1988-2018 Verdicchio di Matelica passer godt til mere strukturerede fiskeretter, såsom bagte skaldyr, smagfulde fisk, fiske-supper og pastaretter med rige, men elegante saucer. Den er også fremragende med hvide kød, fjerkræ, ikke alt for aggressive lagrede oste og retter fra det middelhavske køkken, der kræver en kompleks og vedholdende hvidvin. Dens smagsmæssige bredde gør den også velegnet til mere meditative smagsoplevelser.

Serveringstemperatur

Den ideelle serveringstemperatur er ca. 12°C. Hvis flasken har været opbevaret længe, kan det være nyttigt at lade den ånde kort i glasset for at fremme åbningen af aromaerne og en bedre forståelse af dens kompleksitet.

Hvorfor købe den

Denne vin repræsenterer et værdifuldt valg for dem, der ønsker at købe vin online med fokus på kvalitet, historie og evne til at ældes. Den begrænsede produktion, den territoriale identitet af Verdicchio di Matelica og den raffinerede stil fra La Monacesca gør den til en interessant etikette både til den personlige samling og til en særlig middag. Det er en samlevin, men også en vin, der kan give stor tilfredsstillelse i dag og udvikle sig med charme gennem årene.