Cirò Red Classic Superior Reserve 2018 DOC Cataldo Calabretta

Cirò Rosso Classico Superiore Riserva 2018 DOC Cataldo Calabretta

Den Cirò Rosso Classico Superiore Riserva 2018 DOC fra Cataldo Calabretta er en calabresisk rødvin med stærk identitet, fremstillet af druer Gaglioppo og designet til autentisk at udtrykke karakteren af det historiske produktionsområde Cirò. Den omhyggelige bearbejdning, den manuelle høst og den langvarige modning bidrager til at definere en rødvin med personlighed, der formår at forene struktur, balance og et præcist territorielt præg.

Territorium og vinens stil

Denne vin stammer fra bakkede vinmarker dyrket som buske på lerede-kalkholdige jorde, i hjertet af appellationen Cirò DOC. Det historiske område Cirò Classico har altid været forbundet med vine af karakter, hvor Gaglioppo finder en af sine mest interessante udtryk. Valget af en begrænset udbytte og en vinifikation, der respekterer råmaterialet, bidrager til en elegant men beslutsom stil, med et klart middelhavspræg og en god evne til at ældes.

Smagenoter

Den Cirò Rosso Classico Superiore Riserva 2018 DOC præsenterer sig som en rødvin med en intens og harmonisk profil, med en struktur der forener friskhed, substans og gradvis udvikling. I næsen kan der fremkomme noter af moden rød frugt, krydrede nuancer og mere modne og dybe noter, understøttet af en god kompleksitet. I munden viser den en afbalanceret struktur, med tilstedeværende men ikke aggressiv tannin, en behagelig spænding og en vedholdende finish, der er i overensstemmelse med den lange modning i fad, beton og flaske.

Anbefalede kombinationer

Det er en vin, der let kan kombineres med smagfulde og strukturerede retter fra det italienske køkken. Den passer godt til stegt kød, braiserede retter, gryderetter, ovnbagt lam, modnede pølser og oste med medium eller lang modning. Også interessant med rige første retter, som pasta med ragù eller tilberedninger med svampe og kød saucer, hvor dens syre og territoriale profil formår at bevare balance og renhed på ganen.

Serveringstemperatur

Den ideelle serveringstemperatur for Cirò Rosso Classico Superiore Riserva 2018 DOC er omkring 16-18 °C. I betragtning af strukturen og modningen kan det være nyttigt at åbne den lidt på forhånd for at fremme den aromatiske udtryksform og, hvis nødvendigt, en kort iltning i karaffel.

Hvorfor købe den

At vælge denne vin betyder at bringe en autentisk calabresisk rødvin til bordet, knyttet til et historisk område og en symbolsk druesort som Gaglioppo. Cirò Rosso Classico Superiore Riserva 2018 DOC Cataldo Calabretta tilbyder en overbevisende kombination af identitet, balance og alsidighed ved bordet, ideel for dem, der søger en italiensk vin med karakter, stærk personlighed og en meget høj opfattet kvalitet.