Samlingen Cataldo Calabretta fortæller om en af de mest autentiske udtryk for calabresisk vin, med etiketter der fortolker området Cirò gennem en økologisk, håndværksmæssig vinproduktion, som er dybt forbundet med familiens tradition.
Profilen af et vineri forankret i Cirò området
Cataldo Calabretta repræsenterer den fjerde generation af en familie af vinproducenter og har valgt at genoplive det gamle familievineri i hjertet af DOC Cirò. Den produktionsfilosofi forener respekt for miljøet, manuelt arbejde i vinmarkerne og en essentiel vinfremstillingsmetode, med det mål at fremhæve områdets karakter på en troværdig måde.
Vinmarkerne, der dyrkes i henhold til principperne for økologisk landbrug, ligger på bakkede jorde i de historiske områder af Cirò. Her er Gaglioppo den identitetsgivende druesort for de røde vine, mens udvalget også inkluderer en hvidvin lavet på lokale druer og en interessant udgave af Ansonica, som udvider fortolkningen af sortimentet med en middelhavssmag og direkte karakter.
Essentielle, territoriale og genkendelige vine
Udvalget i samlingen værdsætter vine, der fokuserer på præcision, personlighed og tilknytning til stedet. I vineriet prioriteres spontane gæringer, begrænset brug af svovl og lagring i gamle betonkar, et valg der hjælper med at bevare friskhed, aromatisk integritet og smagsrenshed.
Blandt de tilgængelige etiketter finder du Cirò Rosso Classico Superiore DOC 2022, Cirò Rosso Classico Superiore Riserva 2018 DOC, Cirò Bianco DOC 2022 og Ansonica 2021 Calabria Bianco IGP. Hver vin fortolker på forskellig vis idéen om territorial identitet, hvilket gør denne samling ideel for dem, der søger flasker, der kan forene tradition, dybde og finesse.
Hvornår man skal vælge vine fra Cataldo Calabretta
De røde vine fra Cirò er perfekte til bordet og ledsager naturligt velsmagende retter fra det middelhavs-inspirerede køkken, stegt kød, bagte retter og oste med medium modning. De yngre versioner tilbyder energi og umiddelbarhed, mens Riserva tilføjer kompleksitet og struktur, hvilket gør den velegnet til mere betydningsfulde anledninger.
Cirò Bianco DOC 2022 og Ansonica 2021 er derimod velegnede til kombinationer med skaldyrsforretter, delikate første retter, grillet fisk og sommerretter med aromatisk profil. Det er vine, der værdsætter territorialitet med en sober og gastronomisk stil, perfekt for dem, der søger alsidige, men karakterfulde hvide vine.
Hvorfor købe dette udvalg
Denne samling er designet til dem, der ønsker at opdage autentiske calabresiske vine, produceret med landbrugsmæssig følsomhed og stilistisk sammenhæng. Signaturen fra Cataldo Calabretta tilbyder en ærlig fortolkning af Cirò, hvor tradition, disciplin i vinmarken og håndværksmæssigt arbejde forvandles til essentielle flasker, moderne i smagen, men tro mod rødderne.
At vælge dette udvalg betyder at bringe vine til bordet, der kan fortælle om området med præcision og naturlig elegance, fra den mest umiddelbare hvide til de dybere røde. Udforsk samlingen og find den etiket, der passer bedst til din forbrugsstil.
