Barolo Ciabot Mentin DOCG 2014 Ginestra Domenico Clerico

Barolo Ciabot Mentin DOCG 2014 Ginestra Domenico Clerico

Barolo Ciabot Mentin DOCG 2014 er en vin af stor prestige signeret Domenico Clerico, en autentisk udtryk for området Ginestra i Langa. En historisk etikette, blandt de mest genkendelige fra vingården, i stand til at fortælle med personlighed sjælen af Barolo og værdien af en vinmark, der har bidraget til at definere berømmelsen af betegnelsen. Det er et ideelt valg for dem, der søger en vigtig italiensk vin, dyb og i overensstemmelse med traditionen for Nebbiolo i dens mest ædle fortolkninger.

Territorium og vinens stil

Barolo opstår i et unikt område, hvor bakke, eksponering og identitet af cru skaber vine med stærk karakter. Ciabot Mentin stammer fra Ginestra, en prestigefyldt betegnelse, der gennem tiden har udtrykt Barolo med stor personlighed og genkendelighed. Beskrivelsen af vingården understreger den historiske rolle af denne vinmark, defineret som den første flagermus af Domenico i Ginestra og en af de vine, der har gjort historien om betegnelsen. Det resulterer i en autoritativ stil, territorial og orienteret mod udtrykket af stedet, med balance mellem struktur, finesse og udviklingskapacitet.

Smagsnoter

Ved synet præsenterer den sig med den typiske farve af Nebbiolo, elegant og gennemsigtig, tendende mod granat med udviklingen. På næsen tilbyder den en kompleks profil, hvor noter af moden rød frugt, krydderier, visne roser og jordiske samt balsamiske nuancer kan fremkomme, i overensstemmelse med personligheden af Barolo. I munden er slurken bred, vertikal og struktureret, understøttet af en vigtig tannisk struktur og en friskhed, der forlænges progressionen. Afslutningen er vedholdende, raffineret og i overensstemmelse med en stil, der er tænkt til at udvikle sig over tid.

Anbefalede parringer

Barolo Ciabot Mentin DOCG 2014 passer godt til rige og strukturerede retter, der kan ledsage dens karakter og tanniner. Det er ideelt med braiserede retter, vigtige stege, vildt, svampe, tajarin med ragù og lagrede oste. Dens kompleksitet gør den perfekt også med traditionel piemontesisk madlavning og forberedelser med intens smag. For en vellykket pairing er det bedst at vælge retter med lang vedholdenhed og god saftighed, så man bedst muligt kan værdsætte vinens dybde.

Serveringstemperatur

For at værdsætte Barolo Ciabot Mentin DOCG 2014 bedst muligt, er den ideelle serveringstemperatur mellem 18 og 20°C. Den kan have gavn af en let iltning før servering, nyttig til gradvist at fremhæve bouqueten og blødgøre den indledende påvirkning. En flaske serveret i ro, i et bredt glas, giver mulighed for bedre at opfange dens aromatiske nuancer og dens udvikling i glasset.

Hvorfor købe det

At vælge Barolo Ciabot Mentin DOCG 2014 betyder at bringe en etikette, der er et symbol på Domenico Clerico og den store tradition for Barolo fra Ginestra, ind i vinkælderen. Det er en vin, der forener prestige, territorial identitet og samlerværdi, men også nydelse for dem, der elsker vigtige og langlivede rødvine. Perfekt til en særlig middag, som en repræsentativ gave eller til at berige en samling af store piemontesiske vine, repræsenterer det et autoritativt og passioneret valg for at købe vin online med bevidsthed.