Aglianico DOC Terra d'Eclano 2021 Quintodecimo

Aglianico DOC Terra d'Eclano 2021 Quintodecimo, elegance og dybde fra Irpinia

Aglianico DOC Terra d'Eclano 2021 Quintodecimo er en rødvin fra Campania med stor personlighed, lavet af 100% Aglianico og designet til at udtrykke den autentiske karakter af Irpinia bedst muligt. Quintodecimo skaber en vin med en stram, men raffineret profil, der formår at forene struktur, friskhed og en kompleks aromatisk væv, med en klar vocation for lagring.

Territorium og vinens stil

Produktionområdet er Mirabella Eclano, i Irpinia, Campania, et område der er velegnet til de store røde vine fra Sydeuropa. Her finder Aglianico et ideelt miljø til at skabe vine med dybde, understøttet af en naturlig smagsenergi og en udtalt territorial identitet. Årgangen 2021 har fremmet balance og præcis udtryk, mens modningen i franske egetræsfade og den efterfølgende hvile i flaske bidrager til at definere en elegant, harmonisk og langvarig profil.

Smagenoter

I glasset præsenterer den sig med en intens rubinrød farve, beriget med granatrøde refleksioner. Bouqueten er bred og raffineret, med noter af sort kirsebær, bær, sort peber, sød tobak og balsamiske nuancer. Ved smagningen viser den kompleksitet og præcision, med velintegrerede tanniner, vibrerende friskhed og en omsluttende smagsprogression. Eftersmagen er lang, mineralagtig og krydret, med elegante tilbageholdte noter af kakao og lakrids, der forlænger dens vedholdenhed.

Anbefalede kombinationer

Denne vin passer naturligt til strukturerede og smagfulde retter. Den er ideel til rødt kød, braiseret kød, lam og vildt, men komplementerer også godt traditionelle retter fra Campania som pappardelle med hare-ragù, aubergine parmesan eller pølse og friarielli. Også fremragende med lagrede og smagfulde oste, såsom caciocavallo, pecorino og kraftige blå oste.

Serveringstemperatur

Server Aglianico DOC Terra d'Eclano 2021 Quintodecimo ved en temperatur på 16°-18°C, i et bredt rødvinsglas. Et kort øjebliks iltning kan være nyttigt for at fremhæve dens aromatiske profil, især hvis vinen åbnes i en yngre fase af dens udvikling.

Hvorfor købe den

Det er et ideelt valg for dem, der søger en Aglianico af høj kvalitet, der formår at kombinere styrke, elegance og terroir. Aglianico DOC Terra d'Eclano 2021 Quintodecimo repræsenterer en vigtig flaske at bringe til bordet ved særlige lejligheder, men også et interessant køb for dem, der ønsker en italiensk rødvin at følge over tid. Dens struktur, finesse og udviklingspotentiale gør den til et værdifuldt tilbud for entusiaster og samlere.